Redovita konzumacija kruha od cjelovitog brašna poboljšava opće stanje tijela, pomaže očistiti toksine , puni stanice potrebnim vitaminima i elementima koji se ne mogu naći u pekarskim proizvodima od visokokvalitetnog brašna.
Zatim ćemo vam reći kako kuhati takav koristan kruh kod kuće uz pomoć krušne kekse i ponuditi nekoliko varijanti receptura.
Recept za kruh od cjelovitog pšeničnog brašna za proizvođača kruha
sastojci:
- brašno od cjelovitog pšeničnog materijala - 565 g;
- kvasac suha brzo djelovanje - 1,5 tsp.
- filtrirana voda - 365 ml;
- ulje bez mirisa suncokreta ili maslinovog ulja - 35 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol kamena - 20 g.
priprema
Nakon što smo pripremili sve potrebne dijelove za izradu kruha prema ovom receptu, možemo ih početi stavljati u kantu uređaja. Ovdje se trebate usredotočiti na preporuke proizvođača jer često mogu varirati ovisno o modelu i marki uređaja.
U pravilu, razlika se sastoji u prioritetu postavljanja suhih ili tekućih proizvoda i, prema tome, njihovom sekundarnom značaju. Nakon što se svi proizvodi nalaze u proizvođaču kruha, postavite ga na način "Cijele zrna" s prosječnom korom i ostavite do kraja odabranog programa. Nakon signala izvučemo crvenu apetitnu keksa na ručnik, pokrijte proizvod s drugim rubom i pustimo da se ohladi.
Kruh od cjelovitog brašna i raženog brašna - recept bez kvasca u proizvođaču kruha
sastojci:
- brašno od cjelovitog pšeničnog materijala - 235 g;
- raženi brašno - 100 g;
- kvasac bez kvasca za kruh - 220 g;
- filtrirana voda - 160 ml;
- ulje bez mirisa suncokreta ili maslinovog ulja - 35 ml;
- granulirani šećer - 20 g;
- sol kamena - 10 g.
priprema
Proces izrade beskvasnog kruha od cjelovitog zrna ponešto se razlikuje od klasičnog kvasca. Umjesto kvasca, trebat će nam poseban živi ferment koji se pojavio za kruh. Stavili smo ga u posudu za kruh i tekuće komponente. Pšenično integralno brašno u ovom ćemo slučaju dodati raž. Ova činjenica samo će imati koristi okusu i vrijednim svojstvima gotovog kruha, ali će komplicirati daljnji proces kuhanja. Ako vam krušni programer omogućuje programiranje za pojedinačni način rada - koristite ovu opciju ili ručno postavite svaki stupanj kuhanja kruha. Uskladimo "Zames" pola sata, nakon čega smo odredili vrijeme za kašnjenje pečenja četiri sata. Ovaj put je neophodno kako bi se osiguralo da se stvoreni bezdozhzhevoy tijesto tijesta odmakne i prilazi. Tek nakon toga možete početi s pečenje kruha odabirom odgovarajućeg načina na ploči uređaja.