Jodirana sol pojavila se na našim stolovima ne iz dobrog života. Nipošto. To je prisilna mjera uzrokovana ozbiljnom nestašicom u ljudskom tijelu jednog od najznačajnijih mikroelemenata - joda. Nedostatak minerala utječe izuzetno negativno na ljudsko zdravlje: štitnjača pati, razdražljivost, osjetljivost, pamćenje pati; u djetinjstvu, nedostatak joda često dovodi do mentalne retardacije. Korištenje jodirane soli je da zasira tijelo jodom, što je tako nužno da se potpuno razvije.
Korist i zlo jodizirane soli
Ali prednosti jodirane soli bit će samo ako se ne podvrgne toplinskoj obradi, inače će se svi jodi ispariti i neće biti nikakve koristi. Jodirana sol treba dodati u već pripremljenu posudu.
Međutim, jodirana sol ima i koristi i štetu. Zbog prekomjernog joda u tijelu (i to je često slučaj, ako se jod ne dobiva uz hranu, već s prehrambenim dodatkom), zdravstveni problemi nisu ništa manje strašni nego s nedostatkom. Na primjer, prekomjerna težina joda dovodi do pojave mučnine, povraćanja, apscesa, bronhitisa , problema s očima, čak i općeg trovanja tijela (pogotovo ako štitnjača ne funkcionira dobro ili kod starijih osoba).
Tako jodirana sol može učiniti veliku štetu ako ga neobuzdano upotrebljavate. Potrebno je biti ograničeno na potrebnu dozu, ne više od toga. Stoga, nakon konzultacija s liječnikom, bolje je ne uzimati jodizirane soli, ali BAD koji sadrže ovaj vrijedan spoj: mnogo je lakše dozirati.
I još je bolje koristiti toliko korisne hrane koja sadrži jod, tako da nedostatak joda nije neustrašiv, a povremeno se začini iodiranom soli. Bojanje predoziranja nije neophodno, jer u tu svrhu je potrebno jesti takvu sol s kilogramima.
Dakle, jodirana morska sol može donijeti i koristi i štetu, stoga je potrebno izbjegavati predoziranje!