Arganovo ulje jedno je od najrjeđih ulja koja danas postoji u svijetu. Postoji nekoliko mjesta gdje Argan stablo raste. I raste u polu pustinjama, gdje je zaštićen korijenskim sustavom od erozije tla.
Kako dobiti arganovo ulje?
Nabavite ga hladnim pritiskom iz kostiju. Stoga proizvođač proizvodi ulje koje ima tamnožutu nijansu. Okus ulja je nešto poput okusa sjemenki bundeve, ali jedino, unatoč tome, ima svoju jedinstvenu pikantnu notu. Njegov miris je prilično slab, ali izražen.
Arganovo ulje u kuhanju
Neki ljudi preferiraju arganovo ulje suncokretu i maslinovom ulju. Na arganovo ulje moguće je pržiti meso, krumpir, a također ih napuniti salatama. Neki ljudi vole ovako: miješajte senf s arganovim uljem. Ova mješavina je savršena za meso s roštilja. Možete nadopuniti uljima i rajčicama, ako je pomiješate s morskom soli i bosiljkom. A kako bi vam pružili jedinstven i nevjerodan okus voćnih salata, možete dodati sok od limuna arganovom ulju.
O trošku
Možda netko, zabrinut zbog pitanja zašto je cijena ovog ulja tako visoka? Ovo je razumljivo. Cjelokupna točka je ta da traje vrlo dug i dugotrajan proces za proizvodnju arganovog ulja. Ulje je napravljeno bez ikakve tehnike, ručno, i u osnovi to čine žene. Argania kosti se skupljaju i pržuju na vatru, zbog čega ulje ima dodatni miris oraha. Na primjer, ako skupite stotinu kilograma voća, nakon njihova sušenja ostat će 60 kilograma, ali nakon uklanjanja kosti od njih, postat će negdje drugdje 30 kilograma manje. Koja je ukupna težina? 10 kilograma kamenja. Nakon toga, kosti su slomljene - to je neophodno za dobivanje sjemena. Za proizvodnju litre arganovog ulja potrebno je tri kilograma sjemena.
Valja napomenuti da je kalorični sadržaj arganovog ulja vrlo visok. Na 100 grama / 828 kcal. Stoga, oni koji su zabrinuti za svoju figuru, trebaju biti oprezni s korištenjem ovog ulja.
Prednosti Arganovog ulja
Oni koji se brinu, što je korisno arganovo ulje, trebaju znati da je to vrlo vrijedno u kulinarstvu. Savršeno obogatite jela plodovima arganije, koji nakon slabe pečenja dobivaju okus badema i lješnjaka. Ulje postaje izvrstan dodatak ribama i umacima. Ako ovo ulje koristite za hranu, to će omogućiti normalizaciju kolesterola u krvi.
Treba također naglasiti da sastav ovog ulja sadrži veliku količinu vitamina E. Naravno, mnogi vitamini sadrže ovaj vitamin, ali samo u Arganu to je više nego u drugim. Osim toga, ovo ulje ima visok sadržaj oleinske kiseline, što smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi (znanstveno dokazano).
Da bi se normalizirala razina kolesterola, potrebno je jesti
Štetu arganovog ulja
Naravno, upotreba arganovog ulja je vrlo visoka, ali šteta može biti, iako beznačajna. Arganovo ulje je štetno uglavnom s individualnom netolerancijom. Unatoč korisnim svojstvima, nemojte zloupotrijebiti ovaj proizvod.