Kuhani šećerni bomboni kod kuće bit će velika prirodna alternativa kupljenim Chupa-Chups, koji ne sadrži štetne nečistoće i dodatke. Odrasli će se moći sjetiti dugačkog zaboravljenog okusa djetinjstva, a djeca će svojim blagom pokazati svoju slatkoću bez štete zdravlju.
Kako napraviti lizalice od šećera?
Izrada lizalica kod kuće nije teška ni za kuharicu novaka, a cijeli proces s pravim sastojcima će trajati samo nekoliko minuta.
- Potrebni sastojci za izradu slatkiša: šećer, voda, sok, kompot ili druga tekućina. Kako bi izbjegli šećere, dodano je ocat ili limunska kiselina u karamelu. Ako se želi, smjesa se zasije ili napuni aromom dodavanjem boja i aroma.
- Od sastojaka se kuha sirup, koji se zatim ulijeva u kalupe, na silikonsku podlogu ili nauljenu pergamentu.
- Ako želite, domaće šećerne bombone nadopunjuju se drvenim kosuljicama.
Pastile iz gorućeg šećera
Sljedeći recept će vam pomoći da naučite kako napraviti lizalice od spaljene šećera. Razlika između ove metode i klasične tehnologije je u minimalnoj količini upotrijebljene tekućine. Šećer mora biti lagano navlažen. Ako nema oblika, sirup se može sipati preko maslinovog stola ili čajne žličice.
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- voda - 1,5-2 tbsp. žlice;
- biljno ulje.
priprema
- U tavi sa debelim dnom, ulije se šećer, doda se voda i spremnik se stavlja na peć.
- Zagrijati sadržaj kako bi se otopili svi kristali i kuhali se, stalno miješajući, dok se ne dobije bogata boja karamele.
- Izlijte sirup preko nauljenih plijesni.
- U 20-30 minuta šećerne bombonice kod kuće bit će spremne za degustaciju.
Kako napraviti lizalice?
Lizalice možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih aditiva ili ispunite delikatesu bojom i okusom, nakon što je bazu pomiješajte s sredstvom za okus, zamjenjujući vodu sokom. Noge za štapiće mogu biti čačkalice, ražnjići za shish kebab, šibice bez sumpora ili posebne plastične limenke, stvorene za pripremu takvih slatkiša.
sastojci:
- šećer - 250 g;
- voda - 100 g;
- limunska kiselina - 0,5 tsp;
- boja i okus - okus;
- biljno ulje.
priprema
- Kombinirajte šećer i vodu u tavi, zagrijte uz miješanje sve dok se kristali ne otopi.
- Nastavite zagrijavati podlogu na temperaturu od 130 stupnjeva ili dok uzorak na mekom kuglu.
- Dodajte okus i boju po želji, pripremite se na temperaturu od 160 stupnjeva ili neposredno karamelizaciju kapi sirupa u vodi.
- Umiješajte limunsku kiselinu, miješajte ga s pola žličice kipuće vode.
- Ulijte smjesu preko kalupa ili na silikonsku podlogu.
- Umetnite kosari, zakrenite ih u karamelu 360 stupnjeva i ostavite bombon na štapiću sve dok se ne zamrzne.
Lizalice u kući bez plijesni
Čak i ako nemate posebnih plijesni, možete napraviti lizalice od šećera kod kuće koristeći druge kuhinjske posuđe. Umjesto plijesni, možete uzeti butene žličice, žlice ili koristiti silikonsko sag, ispustite dijelove karamele i čekajući ih da otvrdne.
sastojci:
- šećer - 200 g;
- voda - 7 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- biljno ulje.
priprema
- Voda sa šećerom zagrijava se uz miješanje dok se kristali ne otopi i dobije boju bogatu karamelom.
- Provjerite spremnost karamele na kapljicu vode, zatim ga ulijte nad podmazanim žlicama ili kapnite na silikonsku podlogu.
- Ako se želi, dodaju se okrugle pastile ili drugi oblici rakija i dozvoljavaju im da se smrzavaju.
Lollipops u boji
Dalje kako napraviti lizalice obojene šećerom kod kuće. Dijelovi karamela, kuhani u odvojenim posudama, obojeni gel bojama. Mnogo je više prioriteta prirodno bojanje sirupa u početnoj fazi kuhanja dodavanjem voća, bobica ili sokova od povrća.
sastojci:
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- boje različitih boja;
- biljno ulje.
priprema
- Poslužite dijelove šećera i vode u boju karamele.
- Dodajte boju i ocat, kuhajte malo više i nakon uzorka na krutoj kapljici, baza se izlije preko nauljenih oblika.
- Dopunite šarene štapiće bombona i dajte zamrznuti delikates.
Đumbir bomboni
Pripremljeni šećerni bomboni kod kuće na sljedećem receptu ne samo vam omogućuju da uživate u njihovom izvrsnom, izuzetnom ukusu i mirisu, već također olakšavate katarhalnu bolest uz grlobolju ili kašalj. Osim toga, vrijedan sastav slatkiša ojačat će imunitet.
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- voda - 0,5 šalica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni đumbir - ½ tsp;
- mljevene češnjake - ¼ tsp;
- biljno ulje, šećer u prahu.
priprema
- Kombinirajte lonac s vodom i šećerom.
- Dodajte med, sok od limuna, đumbir i klinčiće.
- Zagrijte smjesu uz miješanje dok ne kuhate i kuhajte sve dok ne dobijete boju jakog čaja ili pozitivan uzorak na čvrstu kuglicu u hladnoj vodi.
- Čajnu žličicu duhovitog karamela ulijeva se na zauljenu pergamentu.
- Nakon stvrdnjavanja posuti bombon sa đumbirom šećera u prahu.
Striped Lollipop
Ako želite napraviti spektakularne šećerne šećerne bombice, istovremeno ćete morati kuhati različite vrste karamela. Za izlijevanje dvije ili tri vrste temelja različitih boja na oblike bit će nužno u ovom slučaju naizmjence, primajući kao rezultat poželjnu prugastu poslasticu. Ako se karamel počeo otvrdnjavati u zdjelici ispred vremena, ponovno se zagrijava do ukapavanja.
sastojci:
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- boje dvije boje;
- biljno ulje.
priprema
- Odvojite komponente u dva dijela i u različitim posudama kuhajte do željenog zgušnjavanja i pozitivnog uzorka na čvrstu kapljicu.
- Dodajte boje, zagrijte smjesu malo više i ulijte naizmjenično uljane oblike.
Mali lizalice
Da biste napravili male lizalice , koje se nazivaju "Montpache", ne trebate oblike ili prereze. Kapljice karamela primjenjuju se na zauljeni pergament ili silikonsku podlogu, a nakon stvrdnjavanja posipaju šećer u prahu. Slatko, po želji, je okusom srži i ispunjen bojom, dodavanjem boja.
sastojci:
- šećer - 150 g;
- voda 50 ml;
- ocat - 1 čajna žličica;
- Okusi i boje (po izboru) - okus;
- biljno ulje.
priprema
- Voda sa šećerom zagrijava se, uz miješanje, sve dok se kristali ne otopi i zgušnjava.
- Dodajte dodatne boje i okuse, kuhajte do karameliziranih kapi hladne vode.
- Ulijte u ocat, promiješajte i širite žlicu kapljice karamele na pergamentu ili silikonskoj podlozi.
Candy Cockroach
Početna bombona-cockerels u jednom trenutku su bili pripremljeni bez ikakvih aditiva u obliku okusa i boja i već su se pokazali ukusnim i usta-zalijevanje. Ako je među posuđem poseban oblik u obliku ptice ili drugih životinja, teško je napraviti tako slatkoću, a potrebni proizvodi su uvijek pri ruci.
sastojci:
- šećer - 100 g;
- voda - 2,5 tbsp. žlice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje.
priprema
- Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otopi i dobije boju karamela.
- Provjerite pripravnost karamela za tvrdo kaplje, dodajte ocat.
- Razrijedite masu zauljenih oblika, umetnite štapove i dopustite da se zamrzne.
Novogodišnji bomboni "Canes"
Za ispunjenje sljedećeg receptora slatkog šećera trebat će vam kulinarski termometar, silikonski sag ili idealno oblik. Osim toga, bit će potrebno voditi brigu o prisutnosti celuloze, gel crvene boje ili bilo koje druge boje. U početku tehnologija može izgledati komplicirano, ali zapravo je lako izvršiti.
sastojci:
- šećer i melasa - 100 g;
- voda - 30 ml;
- limunska kiselina - ¼ tsp;
- boja i okusa.
priprema
- Pomiješajte melaton, šećer i vodu, kuhajte, miješajte, nakon kuhanja oko 7 minuta ili do temperature od 124 stupnja.
- Odvojite sirup u dva dijela, u jednu od njih dodajte boju.
- U različitim silikonskim oblicima ili na sagovima s preklopljenim rubovima, najprije prskajte špatulom karamele, a nakon što masa postane viskozna, naizmjenično ga prekrijte i protežite dok ne dobijete biserni ton.
- Obrušite bijelu i obojanu kobasicu s karamele jedni s drugima uz pomoć gležnja, protežu se, odrežite dijelove i dajte im oblik limenki.