Postoje jela, bez kojih gotovo nema gozbe. Jedan od njih bio je meso na francuskom, čiji kalorijski sadržaj mnoge ljude uzdiše. Većina kulinarskim portalima nudi bilo koje meso za ovaj recept - piletinu ili janjetinu, no ako govorimo o izvornom receptu, potrebno je koristiti svinjetinu, mladu i nježnu.
Istodobno je prilično gruba pogreška široko rasprostranjena savjeta za upotrebu majoneze . Prvo, to ukazuje na nedostatak znanja o tehnologiji. Majoneza je inherentno hladna umaka, poslužena na hladno predjelo, salate, prilično prikladna za ribu. Drugo, pečena majoneza je dekompozirana emulzija koja sadrži karcinogene u svom sastavu!
Pa pažljivo razmislite o tome što točno æete staviti na stol. Meso i dijetalna hrana na francuskom ili bilo kojem drugom mjestu, očito ne može značiti majonezu u sastavu. Ako se opet odnosi na izvorni recept, koji je nekoć bio poslužen na stolu omiljenoj od carice Catherine, grofa Orlov, tada se koristio umak od mesnatog mesa. Usput, da ga u modernim uvjetima nije posebno teško!
Kalorijski sadržaj mesa na francuskom
Osnovno načelo je postavljanje svih slojeva. A ako govorimo o glavnom sastojku, to jest o svinjetini, onda meso na francuskom s takvom komponentom sadrži toliko mnogo kalorija: samo 265 na 100 grama. No, to je svakako ukusno i korisno. Naravno, s piletinom će biti manje kcal, ali klasična inačica mesa na francuskom, to ipak neće. Još jedan recept, druga tehnologija, i ako uzmete gotovo jedini trenutak ujedinjenja: polaganje slojeva, onda ova nijansa objedinjuje mnogo jela.
Također treba napomenuti da ako ste ozbiljno zainteresirani za pitanje prehrane mesa na francuskom i koliko kalorija sadrži, morate uzeti u obzir sve sastojke, njihov omjer. U svakom slučaju, doći će do nekih fluktuacija.