Tko među nama ne sanja jedeći istodobno ukusan i zdrav? U većini slučajeva, dobre namjere se raspadaju oko težine u kuhanju i karakteristikama okusa takve zdrave hrane. Ali, način kombiniranja takvih sukobljenih ciljeva i dalje postoji - dovoljno je kupiti roštilj koji vam omogućuje pripremanje ukusnih jela s minimalnim masnim tkivom. Razgovarat ćemo o tome kako danas odabrati tavu za štednjak na plin.
Značajke tava
Prije svega, neka je definicija, koja je to "čudesna zvijer" takva - roštilj pan? Kako se razlikuje od svih uobičajenih tavi? Odgovor na ovo pitanje je na dnu - tava roštilja nije glatka, ali valovita. Dovoljno visoka rebra obavljaju dvije važne funkcije: prvo, ravnomjerno rasporedite toplinu, i drugo, minimizirajte područje dodirivanja hrane s površinom tave. Dakle, sok koji izlazi iz proizvoda tijekom procesa prženja praktički ne dolazi u dodir s njima, što ima značajan utjecaj na okus i brzinu kuhanja. Jedan "ali" - rebra redovite tavanske roštilice trebalo bi osjetno porasti, inače će cijeli učinak njegove uporabe biti smanjen kako bi se dobio određeni prugasti uzorak na kriške i kriške.
Grilna posuda za štednjak na plin - mogućnosti izbora
Nakon što smo razumjeli terminologiju, idemo u trgovinu da proučimo asortiman. A onda se ispostavlja da je roštilj ogroman set: okrugli, kvadratni i ovalni, kameni, od lijevanog željeza, keramike i nehrđajućeg čelika. Koji od ovih je najbolji za plinski štednjak? Definirajte se korak po korak:
- Odabiremo materijal. U načelu, plinski štednjak nema ograničenja na materijal iz kojeg se proizvodi tava: i lijevanog željeza i keramike će biti jednako dobro zagrijani i prženi. Stoga vrijedi samo polaziti od vaših osobnih preferencija. Dakle, većina izdržljiva i pouzdana će biti klasična ljevaonica od lijevanog željeza, koja se ne boji ogrebotina ili bumps. No, ta je tava tačno težak. Mnogo lakše posuđe od keramike ili Teflon, ali trebaju vrlo pažljivu njegu.
- Odaberite oblik i veličinu. Za sve prigode korisni su klasični okrugli srednji prženi kolači. Za prženje ribe prikladni su roštilj ovalni oblik, a trg će pomoći pržiti istodobno nekoliko različitih proizvoda.