Uz razvoj kulinarske umjetnosti, čovjek je naučio koristiti za kuhanje jela ne samo vrijednih dijelova trupla, kao što su celuloza, odrezak, bjelanjci, već i "otpad": unutrašnjosti, obrazi i uši, plijeni i rebara. Kao i većina ostataka, rebra zahtijevaju dugo kuhanje, tako da su ostaci mesa na njima mekani i zasićeni za okus. Ako je obični dio listić, ne smije se uzimati nusproizvodima, a bit će potrebno pripremiti nešto drugačije.
Pržena režnja za rižu u azijskom stilu u multivariatu
sastojci:
- Rebra svinjskog mesa - 500 g;
- velike češnjake češnjaka - 4 kom .;
- soja umak - 40 ml;
- umak od kamenica - 15 ml;
- biljno ulje (za prženje) - 1 tbsp.
priprema
Rebra svinjskog mesa izrezana su u segmente. U zdjelu maltera stavi češnjak i grašak crnog papra. Čajna žličica posljednjeg je prilično dovoljno. Ispraznite sve do homogenosti, dodajte dobar slom soli i pomiješajte s umakom od soje i kamenica. Utrljamo rezultirajuću smjesu peraja što je moguće jednoliko i ostavimo ih mariniranima pola sata.
Bez obzira na to jeste li pripremao rebra na tanjurima u "Panasonic" ili "Redmond", proizvođač postavlja na popis programa univerzalni način rada "Hot". Mi ćemo ga koristiti. Ulijte u zdjelu ulja, zagrijte ga i položite rebra. Nakon 15 minuta u vrućem ulju, rebra se mogu provjeriti zbog spremnosti.
Recepti za pečene ribane svinjetine u multivarquetu "Polaris"
sastojci:
- Meso svinje s 8 rebara;
- kadulja svježa - 2 tbsp. žlice;
- svježi timijan - 2 tbsp. žlice;
- ružmarin svjež - 4 tbsp. žlice;
- suho crno vino - 230 ml;
- krema - 100 ml;
- škampi - 2 komada;
- Maslac - 6 tbsp. žlice.
priprema
Prehrambene žile i meso uklanjaju se između vrhova rebra od svinjskog listića. Oprati se komad mesa i osušiti. U morta pripremamo biljnu mješavinu, koja će postati vrsta kruha za naše meso. Kako bi se pripremila takva mješavina, potrebno je zeleno rozamarsko zrno, dimnjak i kadulje uz pomoć pištolja. Za okus i jednostavnost brušenja, u stupi s zelenilom treba izlijati dobar stisak velike soli i svježe mljevenog papra. Trljajemo meso s biljem i stavimo ga u multivar.
Priprema rebra savija u multivarhu traje oko 2 sata, nemojte zaboraviti da povremeno okrećete stražnjicu na drugoj strani tako da je smeđa jednako ravnomjerno.
Izvadite meso, prekrite je folijom i ostavite da se ohladi 15-20 minuta. U međuvremenu, u zdjelu, koja je pečena svinjetina, ulijte vino i isparila je na 2/3. Dodajte krem i maslac isparenom vinom, kao i sol s paprom. Umak od gotovih napitaka učinit će idealan trgovački rebra.
Kako kuhati pirjane rebrene svinjetine u multivariju?
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 1,2 kg;
- bijeli luk - 70 g;
- 4 velike češnjake češnjaka;
- rajčica u vlastitom soku - 1,6 kg;
- jabučni jabuk - 750 ml;
- hrpa peršina;
- 5 grančica duhana;
- 2 listova lovora;
- bijeli grah (konzerviran) - 1 kg;
- špinat - 300 g.
priprema
Ulijte ulje u zdjelu i uključite "prženje". Pržite rebra sve dok se boja ne promijeni u zlatno smeđe, a ne zaboravljajući ih da ih se rasprši sa svih strana. Uklonimo rebra i stavimo ih na tanjur. Na mjestu svinjetine, zagrijavamo još malo maslaca i prolazimo lukom. Nakon karamelizing luk, dodajte češnjak i nakon pola minute uliti u zdjelu rajčice i jabukovača. Širimo sva bilja i čekamo da se smjesa kuha. Prijeđite na "Quenching", stavljajući u umak od rajčice komade rebara. Nakon 3 sata gašenja, ekstrakt ljekovitog bilja, meso i umak pomiješajte s grahom i nastavite kuhati još pola sata. Prije posluživanja stavite špinat.