Ako volite valjke, onda jelo o kojem ćemo vam sada reći, vjerojatno će vam se svidjeti. Dolma je orijentalni rođak naših kupusa. Ali ako punimo punjenje u kupus, onda je dolma umotana u listove grožđa. Nije potrebno čekati ljeto, ljubitelji ove jelo pripremaju hranu za zimu, a zatim pripremaju dolmu tijekom cijele godine. Sad ćemo vam reći kako pripremiti dolmu u multivarhu.
Recept za dolme u multivarijatu
sastojci:
- svinjetina - 350 g;
- govedina - 350 g;
- riža - 100 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 30 g;
- lišće grožđa;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Mi pripremamo mljeveno meso ostavljanjem mesa i luka kroz meso za mljevenje. Iz lišća grožđa izrezali smo debele vene, ako ih ima. Smeće ostavimo u kipuću vodu oko 5 minuta, a u mljevenju dodamo rižu, sjeckani peršin, češnjak prolazi kroz tisak. Solim i papar na okus. Iz punjenja čine male loptice. Sada uzmi naše lišće. Na unutarnjoj strani na podlozi stavili smo punjenje i omot, najprije omatajući strane, a zatim valjanje niz roll. Pripremamo umak: umiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice, soli na okus. Ako želite tijesto od rajčice, možete staviti više. U šalici multivarka dodajte naš dolma, ulijte dobiveni umak, dodajte malo vode i kuhajte u "Quenching" načinu 80 minuta. Općenito, odgovor na pitanje koliko treba pripremiti dolmu u multivaru ovisi o mesu koji se koristi u mljevenom mesu. Ako prevlada svinjetina, vrijeme kuhanja se skraćuje. Ako je više govedine, onda morate ugasiti ne manje od 1,5 sati.
Dolma u dvostrukom kotlu
Tradicionalno, dolmens koristi svinjetinu pomiješanu s govedinom u jednakim omjerima ili janjetinu. Sad ćemo vam reći kako kuhati dolma s ovčetinom za par.
sastojci:
- janjetina (pulpa) - 500 g;
- luk - 1 komad;
- masno tkivo - 50 g;
- korijander - 50 g;
- riža - 50 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- suhe šljive, suhe marelice - 100 g;
- lišće grožđa.
priprema
Meso, lardo i luk prolaze se mesnim mesom. Rice prije kuhanja do pola kuhanja. Dodajte sol, papar, sjeckani cilantro. Sve su mješovite. Ako koristite konzervirano lišće grožđa, onda ne trebaju prethodno liječenje, ali ako su listovi svježi, držite ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Sada za svaki list položite punjenje i zamotajte list. U zdjelu multivarija, koja je namijenjena za parenje, ukrasti dolma, pomaknuvši ga suhim marelicama i šljive. Postavite način rada "Parni kuhanje" i kuhajte na sat vremena.