Vareniki se može pripremiti jednostavnim kipućom vodom, a vareniki možete napraviti i za par. A potonji su više bujni i delikatni. Reći ćemo vam kako kuhati knedle u paru, tako da će postati mekane i ukusne.
Vareniki s sirenom u dvostrukom kotlu
sastojci:
Za test:
- brašno - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- soda - 1 čajna žličica bez klizača.
Za punjenje:
- sir - 400 g;
- žumanjak - 1 komad;
- šećer - 5 žličice;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
priprema
U zdjelu prosijati brašno s natrijevom vodom, napraviti malu rupu u sredini, voziti u jaje, sipati kefir i dodati sol. Mi umijesimo tijesto, trebao bi biti prilično strm, ali istodobno elastičan. Sada idite na pripremu punjenja. Rezan sir mix s šećerom, dodajte šećer od vanilije i žumance. Ako želite dobiti tijesto, upotrijebite miješalicu ili mikser, a ako vam se sviđa zrnati sir, dovoljno je samo miješati dobru žlicu s dobrim količinama. Na stolu za izlijevanje brašna oklizimo tijesto u sloj debljine 3-4 mm. Čašu ispravnog promjera napravimo krugove, unutar kojih nametnemo nadjev i zakrčamo rubove. Vareniki smo stavili na paletu parobroda, podmazani uljem, tako da se tijekom pripreme ne drže na rešetki. Uključite aparat za paru, ako ga imate električni, postavite vrijeme kuhanja za 20 minuta. Gotovi knedle poslužuju se na stol s kiselim vrhnjem i po želji, ukrašene bobicama.
Za isti recept u dvostrukom kotlu možete kuhati vareniki s krumpirom ili bilo kojim drugim nadjevom.
Kako kuhati lijene knedle u pećnici?
Ako nema vremena za nered s običnim varenikima, recept za lijene knedle u dvostrukom kotlu je samo za vas. Unatoč imenu, okus koji imaju je odličan.
sastojci:
- sir - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- Maslac - 50 g.
priprema
U svježem siru dodamo jaje, šećer i mješamo. Zatim dodajte brašno i dobro izmiješajte. Od tijesta, formiramo ogrlicu i dijelimo ga u jednake dijelove nožem. Lijen vareniki kuhati u dvostrukom kotao za 15 minuta.
Kako kuhati smrznute knedle u dvostrukom kotlu?
Vareniki kuhanje je nesumnjivo ukusnije od kupljenog smrznutog. No, ipak, ako ponekad, zbog nedostatka vremena ili iz nekog drugog razloga, kupili poluproizvode, pripremite ih u dvostrukom kotlu. Odricanje od njih se strogo ne preporučuje, inače će sav tijesak ostati na rešetki. Stavite zamrznute knedle u pladanj i uključite parobrod, sve kao i obično, samo vrijeme kuhanja će se povećati i iznositi do 25 minuta.