Masna krema za kolač je savršena za sloj svih kolača. Od nje se dobivaju lijepe ukrase na konditorskim proizvodima. Istodobno nije teško pripremiti, samo trebate imati dobar recept i visoku kvalitetu pri ruci.
Kako napraviti uljanu kremu?
Masna krema, čiji je klasični recept vrlo jednostavan, može se pripremiti i za one koji samo nauče osnove konditorskih proizvoda. Pogodna je ne samo za kolače, već i za punjenje kolača, tubula i eclairs. Za kekse poput takve krema također najbolje odgovara.
sastojci:
- maslac - 200 g;
- šećer u prahu - 8 tbsp. žlice;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
- Omekšani maslac se šibava pri niskoj brzini i postepeno pospite šećerom u prahu.
- Zatim ulijte mlijeko i umutite opet, ali povećajte brzinu.
- Jednostavna jednostavna krema ulja mora biti glatka, bujna i sjajna.
Masna krema s kondenziranim mlijekom za kolač
Masna krema s kondenziranim mlijekom temelj je mnogih kolača i kolača. Priprema se lako, ali još uvijek postoje nijanse. Ako krema ljušti, treba ga lagano zagrijati i pretući. Ako to ne pomogne, krema se hladi, miješa, baca natrag na sito, a nakon zagrijavanja tekućina se grije i ponovno muči.
sastojci:
- maslac - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 8 tbsp. žlice.
priprema
- Omekšani maslac pretučen je u natečenost oko 3 minute.
- Nemojte prestati šibati, sipati dijelove kondenziranog mlijeka.
- Beat maslac krema za 15 minuta kolač na pahuljasto homogena masa.
Proteinski maslac za kolač
Krema od proteina i ulja ima mekanu strukturu i ugodan delikatan ukus. Njegov kalorijski sadržaj je niži nego u konvencionalnoj vrsti ulja, što se ne može radovati onima koji slijede svoju figuru. Gotov proizvod može se čuvati u hladnjaku u zatvorenom spremniku do 4 dana, a zatim se upotrijebiti za namjeravanu svrhu.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer u prahu - 150 g;
- maslac - 150 g;
- šećer, vaniliju;
- Svježe iscijeđen sok od limuna.
priprema
- Pažljivo odvojite proteine od žumanjaka.
- Whip bijele boje na niskoj brzini od 4 minute, i za poboljšanje procesa i rezultata, u proteinima dodati pola žličice soka od limuna.
- U malim obrocima, sipati šećer u prahu, vanilije šećer, povećati brzinu i umutiti za još jednu minutu 3.
- Nemojte zaustaviti postupak miješanja, dodati dijelove omekšanog maslaca i umaknuti dok ne postane glatka.
Masna kvasca
Krema iz ovog receptura pogodna je za izradu raznih kolača, kolača i peciva s vrhnjem. Zahvaljujući dodavanju ulja, takav uljni kolač za torta postaje veličanstveniji od pekarnice, a oblik čuva i puno bolje. Iz tog razloga pogodan je ne samo za kremove međusloja, već i za slastičarnu dekor.
sastojci:
- šećer - 1,5 šalice;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 400 g;
- liker - 3 tbsp. žlice;
- vanilin.
priprema
- Jaja se ohlade.
- Brašno pržiti do lagane neohodnosti.
- Hladna jaja su tlo sa šećerom.
- Brašno se ohladi i dodajte smjesu jaje-šećer, dobro promiješajte.
- Mlijeko se kuha i ulijeva u pripremljenu smjesu u malim obrocima.
- Na niskoj vrućini, uz miješanje, ponesite kuhati, a zatim ohladite na 35 stupnjeva.
- Prije sjaja, tukli maslac, a zatim dodajte malu mješavinu pripremljene mješavine.
- Prije upotrebe, ulje za Napoleon se hladi.
Maslinovo ulje
Kiselo vrhnje za kolač je vrlo ukusno i ukusno. Zbog uljne komponente, ispada da je gusta i bujna. Savršeno je za kolače međusloja. Medovik s ovom vrhnjem nevjerojatno je ukusna. Ulje i kiselo vrhnje za originalni proizvod treba odabrati s najvećim mogućim udjelom masti.
sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- kiselo vrhnje - 300 g.
priprema
- Meko mlijeko je tresnuo miješalicu oko 3 minute.
- Dodajte šećer u prahu, kiselo vrhnje i temeljito utrljajte na mješalici velike brzine.
- Gotova krema od vrhnja za kolač će biti blago blijeda i povećati volumen.
Krema od maslaca od čokolade
Kremu za čokoladu i maslac za kolač se još uvijek može koristiti za ukrašavanje kape. Ruže i drugi ukrasi iz ovog proizvoda također dolaze izvanredno. Gustoća se može samostalno prilagoditi količinom dodanog šećera u prahu. Ako je krema potrebna za ukrašavanje, to bi trebalo biti gusto. Za sloj torte trebate tekućinu.
sastojci:
- maslac - 120 g;
- šećer u prahu - 500 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- sol - žličica žlica;
- tamna čokolada - 100 g.
priprema
- Stavite maslac i pola šećerne prašine oko 5 minuta.
- Dodajte sol, ekstrakt vanilije i otopljena čokolada.
- Pri niskoj brzini, promiješajte dok se ne odori.
- Komadići praškastog praha u prahu i pažljivo svaki put vymeshivayut dok uljna krema ne dostigne željenu konzistenciju.
Krem sir i maslac
Krušni sir i maslac za kolače bolje je kuhati na osnovi domaćeg kravljeg sira. U tom slučaju, možete biti sigurni u uspješan ishod slučaja. Umjesto vanilije u kremu, možete dodati šećer od vanilije. I možete učiniti bez upotrebe mirisa. Okus gotovog proizvoda ne utječe.
sastojci:
- ulje - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g;
- sir - 500 g;
- suština vanilije - ½ tsp.
priprema
- Sir rezan je kroz sito.
- Pri velikoj brzini, tukli mekano ulje, dodajte suštinu vanilije i šećer u prahu.
- Nastavljajući postupak bušenja, postupno dodajte 500 grama svježeg sir.
- Nakon toga krema za kolač od maslaca će biti spremna za daljnji rad.
Kremasta maslačka krema
Krema za ulje za kekse uz dodatak krema omogućuje pripremu ukusne kolače, što neće biti sramota da služi na svečanom stolu. Ako želite napraviti boju kremu, dodaje se u gel boje hrane. Ako se iznenada koristi tekuća boja i utječe na konzistenciju proizvoda, to se može ispraviti dodavanjem šećera u prahu.
sastojci:
- maslac - 200 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- šećer u prahu - 500 g;
- krem masno - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Lagano mazati maslac oko 5 minuta prije sjaja.
- Ponovno dodajte šećer od vanilije i umutajte.
- Ulijte u neki šećerni prah, ne zaustavljajući proces šišanja.
- Naposljetku dodajte kremu i nastavite da biste još jednu minutu stavili ukusnu uljnu kremu.
Charlotte ulje
Francusko ulje Charlotte je nevjerojatno nježno. I da je izašao kao takav, morate slijediti određena pravila. Nemojte brzi kremu na velikim brzinama. U tom slučaju, ulje može curdle, a umjesto svilenkaste meke mase ostavit će mješavinu krme. Ako je krema osmišljena za ukrašavanje proizvoda, tada se mliječni sirup treba dodati malo manje.
sastojci:
- maslac - 250 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 200 g.
priprema
- Mlijeko se ulijeva u lonac, jaja se uvlači i dobro se miješa s šipkom.
- Dodajte šećer i zagrijte ga na maloj toplini, uz miješanje.
- Okrenite smjesu do vrelišta i ohladite na sobnu temperaturu.
- Mekoću se maslac lagano s mješalicom i postupno dodajte ohlađeni sirup.
Masna krema za mastiku
Kada se kolač planira prekriti mastikacijom , nužno je da je njegova površina savršeno glatka. Ali nije uvijek moguće peći glatka kolača. U takvim slučajevima, ulje za ulje će doći kako bi pomogla glatku kolača. Spatula se spušta u kipuću vodu i vrhom se vrši vrućim alatom preko površine proizvoda. Nakon što je proizvod dobio idealan oblik, uklanja se nekoliko sati na hladnoću.
sastojci:
- maslac - 250 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu;
- kolačići.
priprema
- Ulje na sobnoj temperaturi je tlo s lopaticom.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i mješalicu sve to umutite dok ne postane homogena.
- Kolačići se prerađuju u miješalici i dodaju u zdjelu vrhnja. Njegova količina ovisi o gustoći kreme, ne smije biti niti tekućina niti previše gusta.
- Rezultirajuća masa s lopaticom se nanosi na kolač i površina se izravnava.