Gruzijska hrana chakhokhbili iz piletine nevjerojatno je jednostavna i brzo pripremljena, ali ukus je jednostavno božanstven i vrijedan bilo kojeg stola. Najbolji dodatak chahokhbili je riža, ali kuhani krumpir ili jednostavno kriška pita kruha i svježeg povrća također će biti prikladna.
Naročito šareni okus jela dobiva se ako ga kuhate na vatri, ali budući da nisu svi, a ne uvijek imaju takvu priliku, reći ćemo vam kako je ukusno napraviti na štednjaku u kotlu ili korištenjem multivarka za tu svrhu.
Kako napraviti chahokhbili od pileta u gruzijski u multivarque - klasični recept
sastojci:
- meso od piletine - 1,7 kg;
- češnjak zubi - 4-5 kom .;
- svježe rajčice - 455 g;
- luk žarulje - 395 g;
- Bugarski paprika - 195 g;
- čaša vruće paprike - 0,5-1 kom .;
- crno vino - 110 ml;
- maslac - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- bosiljak (bilje) - 30 g;
- cilantro (zeleno) - 70 g;
- kamena jodirana sol i mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Chahokhbili se može kuhati od pilećih štapića i bedara, ali idealno je bolje uzeti cijelo truplo cijele piletine i izrezati ga u dijelove. Nemojte zaboraviti isprati pticu i dobro je osušiti. Zatim odaberemo funkciju "Fry" ili "Bake" na zaslonu uređaja i položimo pripremljene komade ptice u multicastry, nakon što je prije toga raspao komad maslaca.
Nakon što komadi ptice steknu na svim stranama ukusna crvena kora, stavimo pola prstena luka u kontejner i pržimo zajedno s piletinom sve dok mekana. Sada dodajte slamke prethodno ispranog, ljuštenog i nasjeckanog slatkog bugarskog i vrućeg papra, a za oko tri minute dodajte zdrobljene svježe rajčice. Potonji je idealno bolje riješiti se kože. Da biste to učinili, umočimo plodove nekoliko minuta u kipuću vodu, nakon čega ćemo ih napuniti ledenom vodom. Shock terapija pomoći će da se lako odvoji koža od celuloze.
Na vrhu mase rajčice, širite zdrobljene češnje zube i nasjeckane zelje bazilike i korijena, dodajte hops-suneli, sol i papar, ulijte crno vino i prevedite uređaj da nastavite kuhati chakhokhbili od piletine prema gruzijskom receptu u "Quenching" način na sat i pol.
Kako kuhati chakhokhbili od piletina ispravno - jednostavan recept na štednjaku
sastojci:
- meso od piletine - 1,7 kg;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- svježe rajčice - 760 g;
- luk žarulje - 460 g;
- čaša vruće paprike - 0,5-1 kom .;
- bijelo vino - 110 ml;
- biljno ulje bez okusa - 45 ml;
- maslac - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali umak - 30 g;
- korijandar (bilje) - 95 g;
- paprika u prahu;
- dragulj i mente (bilje);
- kamena jodirana sol i mljeveni crni papar.
priprema
U tom slučaju ćemo pripremiti chahokhbili na štednjaku u kotlu ili tavi sa debelim dnom. Pileće meso pravilno je pripremljeno i prženo u povrću bez ulja za okus na grubost, zatim prelijte vino bijelo i vagajte sadržaj oko petnaest minuta. Istodobno, dok ptica pržimo i kuhamo u vinu, očistimo kožu i dobro odrežimo rajčice, stavimo ih u kotao i pustimo meso oko deset minuta.
U zasebnoj tavi u krem maslacu prolazimo pola prstena izrezani u zraku. Prosijamo masu luka na piletinu s rajčicama, sezoni s hops-suneli, paprika, dodamo nasjeckani vruć papar, sol i crni papar, pokrijte posudu s poklopcem i pustimo na najmanju vatru dvadeset ili trideset minuta. Na kraju stavljamo svježe svježe bilje i češnje zube, dodamo tkemali, lagano promiješamo i odstranimo od toplote. Petnaest minuta kasnije, chahohby će inzistirati i biti apsolutno spreman za degustaciju.