Za one koji su odlučili otvoriti sezonu proljetnih gljiva, dodatne informacije o tome kako kuhati morele. Uostalom, ti gljive su jedan od najsjajnijih predstavnika kraljevstva gljiva, koji daju žetvu u proljeće, dajući beračima gljiva mogućnost ponovnog uživanja u hobi.
Kako kuhati mrvice?
Morčes, čiji će recepti biti opisani u nastavku, iznenađujuće su ukusni i aromatski. Kada počnete primjenjivati bilo koji od njih, najprije provjerite sljedeće informacije:
- Svježe morske posude temeljito se isperu od onečišćenja, rezano na pola (ako je veliko) i natopljeno u čistu hladnu, velikodušno slanu vodu 2-3 sata, a zatim dobro isperite.
- Nadalje, natopljene gljive kuhaju se u velikoj količini slane vode 10-20 minuta (ovisno o veličini), a zatim se ponovno isperu, stisnu i tek se koriste za izradu kulinarskog sastava.
- Posuđe od mrvica brzo se formiraju i ne zahtijevaju dugotrajnu obradu topline, budući da je baza za gljive gotovo spremna nakon prethodnog kuhanja.
Kako kuhati pržene mrvice?
Pržena crkva s lukom je jednostavna, ali iznenađujuće ukusna jela, koja je osobito ukusna s kuhanim ili prženim krumpirom . Nezaboravna aroma i poseban pikantnost zijevanju daju zeleno pero perje koje se dodaju tijekom kuhanja. Za sat vremena možete napraviti ukusno jelo za 4 osobe.
sastojci:
- morels - 800 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- luk - 1 komad;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, papar.
priprema
- Namočite i kuhajte čaše, operite i dobro isušite.
- Stavite gljive u grijanu tavu s maslacem i pržite dok ne zasušite i isparite vlage.
- Dodajte narezane luk i zelene luk, kušajte po ukusu i pržite 20 minuta u mirnoj vrućini.
Kako kuhati mrvice u kiseloj vrhnja?
Zatim ćete naučiti kako kuhati mrvice u kiseloj vrhnja. U ovoj izvedbi, jelo je još ukusnije i aromatičnije, stjecanje neobične kremaste note i zavodljive kiselosti. Za dodatnu začinsku i oštrinu u posljednjoj fazi gašenja, hrana se može začiniti sitnim sjeckanim ili stisnutim češnjaka kroz tisak.
sastojci:
- morels - 800 g;
- biljno ulje i vrhnje - 50 g;
- luk - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- češnjak (opcija) - 2 zuba;
- sol, papar, začini.
priprema
- Namočene i kuhane mrvice su oprane, pažljivo stisnute i ulivene u posudu maslaca i biljnog ulja koje se grije u tavi.
- Pecite gljive, ako je potrebno ulijte ulje, sve do crvenila, dodajte luk i smeđi 15 minuta, uzbudljivo.
- Stavili su kiselo vrhnje, kušajte hranu po želji.
- Nanesite mrvice u kiselo vrhnje 10 minuta, bacajte češanj po volji, dajte zdjelu na 5 minuta ispod poklopca.
Kako kuhati crnike s krumpirom?
Proučavajući recepte s morelima, posebnu pažnju privlači opcija s krumpirom. Zdjelu će zadiviti nevjerojatna kombinacija okusa i nevjerojatna aroma. Gotova poslastica služi dodavanjem sjeckanog svježeg kopra, peršina i zelenih lukova, što će hrani dati dodatnu svježinu i jedinstven šarm.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- biljno ulje - 150 ml;
- luk - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- sol, papar, začini.
priprema
- Pripremite crnike, pijuni s nasjeckanim lukom u tavi i malo pržite.
- Dodajte oguljenu i narezanu krumpir i pržite preko umjerene vrućine sve dok se kriške ne meke.
- Na kraju prženja, oni podsalivayut hranu, papar, promiješati.
- Poslužite pečeni s krumpirom, velikodušno okusom s nasjeckanim zelenilom.
Juha od morela - recept
Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako pravilno pripremiti čaše za prvu. Juha od tih gljiva je nevjerojatno mirisna, bogata i bogata. Obogaćeni okus vrućih pari od kuhane svinjetine ili šunke, odrezan i dodan u bujon. Kao punilo, možete upotrijebiti opranu rižu, kukuruzne gline ili proso.
sastojci:
- krumpir - 3-4 komada;
- morels - 500 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- luk - 1 komad;
- hladno kuhana svinjetina - 2 kriške;
- voda - 2 1;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- riža - 1,5-2 tbsp. žlice;
- sol, papar, začini, bilje.
priprema
- Namočeni najmanje dva sata i kuhane mrvice pržene s nasjeckanim lukom u biljnom ulju sve dok se bljesnulo.
- U kipućoj vodi, stavite krumpir, operu rižu, kuhajte svinjetinu i kuhajte 15 minuta.
- Dodajte pečenje luka i crvene mrkve, kiselo vrhnje, posudu začinite okusom.
- Održao juhu od marelice na vatri još 5 minuta, poslužen s zelenilom.
Crijeva iz morela
Pahuljice su uvijek ukusne, a ukoliko su ukrašene u obliku kolača koji se tek rastopi u ustima i zrače užasnim mirisom, uživanje u procesu kušanja delicija neće imati ograničenja. Da biste ispunili recept, trebate mrvicu bijelog kruha, poželjno jučer, ili čak bolje od trodnevnog.
sastojci:
- morels - 500 g;
- bijeli kruh - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- sol, papar, krušna mrkva, kiselo vrhnje.
priprema
- Maroko je natopljen, kuhana u čistoj slanoj vodi, isprana, stisnuta i uvijena u mlinu za mljevenje, zajedno s natopljenom mlijekom i prešanim kruhom.
- Osušite sitno sjeckani luk u maslacu, razmazite u gljiva, dodajte jaje, začini, pomiješajte.
- Skuhajte kolače, umočite ih u tlačenu masu jajeta, a zatim u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju u tavi, smeđe s dvije strane.
- Poslužite jela s vrućom toplinom s toplinom i kiselim vrhnjem.
Salata od mrvica
Sljedeći recept o tome kako pripremiti čaše za salatu i suptilnosti ukrašavanja ukusnog i laganog snacka. U ovom slučaju, gljive se kombiniraju sa svježim sjemenjem, lukom i zelenim lukom i odjevenim s maslinama ili drugim biljnim uljem. Po želji, pripravak se može nadopuniti divljim češnjakom, koji će dati osebujni pikant ili dodati sjeckani češnjak dentikala.
sastojci:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 snop;
- salata slatka luka - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- sol, papar, kopar, peršin.
priprema
- Priprema mrvica za salatu započinje produljenim namakanjem u slanoj vodi.
- Zatim se oprati morelima kuhati 25 minuta, dopustiti da se isprazniti i pržiti u ulju dok se svjetlo, usta zalijevanje rumenilo.
- Izrežite luk i zelje, pomiješajte s prženim gljivama, sezoni s maslacem, solom, zelenjem, pomiješajte.
Kako ukiseliti morele?
Marinirani morel - recept je jednostavan i jednostavan, ali u ovom slučaju, kao nikada prije, potrebno je preuzeti odgovornost za prethodnu obradu gljiva. Isprani uzorci potapaju nekoliko sati, po satu mijenjaju slanu vodu, zatim pažljivo isperu i dva puta kuhaju u novom dijelu slane vode 10 minuta.
sastojci:
- morels - 1 kg;
- voda 400 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- lišće leševa - 2 kom .;
- grašak od papra - 5 kom .;
- cimet, češnja i limunska kiselina - pomoću štiha;
- sol, papar, kopar, peršin.
priprema
- Nakon što se bavila kako kuhati morele, mariniranje će biti lako. Pripremljene gljive, odvojite i razvijte se na sterilnim i suhim posudama.
- Za marinadu kuhati vodu, dodavanje lovor, papar, cimet, nekoliko pupova od klinčića i limunske kiseline, cool.
- Ulijte marelice od marinade u posudu, pokrijte poklopac koji propušta i stavite u hladnjak.
Kako sušiti morele?
Zatim ćete naučiti sušiti morele u kući. Za sušenje, preporučljivo je koristiti samo šešire, a noge se potopiti, kuhati i nanijeti da bi napravili gljive jaja ili druge zalogaje.
- Očistiti od kontaminacije, kape od gljiva su izrezane na komade, postavljene s jednim slojem na pergamentu.
- Radni komad se može staviti pod baldahin u hladovini na prozračenom mjestu ili staviti u blago otvorenu pećnicu na 40 stupnjeva.
- Suhe mrve mogu se jesti najkasnije 3 mjeseca nakon žetve i pohranjene na suhom mjestu.
Kako zamrznuti morele?
Mnogo je praktičnije od zamrzavanja za zimu. Tako izrađen obradni dio može se upotrijebiti u bilo kojem trenutku. Posve je spremna za upotrebu, samo ga trebate dodati u zdjelicu koju napravite.
- Osušene i natopljene dva sata, gljive su kuhane 20 minuta i ostavljene da se isušuju.
- Možete zamrznuti kao jednostavno kuhane, a dodatno pržene gljive, stavljajući ih u pakiranje ili kontejner u zamrzivaču.