Nudimo vam da svojim rođacima i gostima obradite veliki kršćanski blagdan ne samo s tradicionalnim ukusnim uskrsnim kolačima, već i uskrsnim listićem s makom punjenjem. Svatko će svakako cijeniti ovu tijesto po svojoj istinskoj vrijednosti i od vas će tražiti da podijelite recept.
Recept za Uskrs roll s makom sjemena
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 205 ml;
- Pšenično brašno - 495 g;
- suhi topljivi kvasac - 10 g;
- šećer - 45 g;
- maslac - 105 g;
- selektivno jaje - 2 kom .;
- žumanjak jajeta - za podmazivanje;
- Vanilin - okus;
Za punjenje:
- mlijeko - 105 ml;
- šećer - 75 g;
- maslac - 105 g;
- sjemenke maka - 405 g;
- orasi - 195 g.
Za glazuru:
- šećerni prah - 105 g;
- bjelanjak - 1 kom.
priprema
Da biste napravili Uskrsni papir s makom sjemenki maka, suhi kvasac ulijeva se u malu zdjelicu, pržite pola dijela toplog mlijeka i bacajte čajnu žličicu šećera. Sve smo temeljito miješali šipkom i neko vrijeme ostavili toplinu. Brašno se nekoliko puta prosije, a preostalo mlijeko grije se maslacem i zatim se doda šećer i otopi. Oparu pažljivo ulije u brašno, postupno uvode toplo slatko mlijeko, bacaju vanilin i voze u kokošjim jajima. Dobro namjestimo tijesto, širimo ga u široku zdjelu, prekrivamo čistim ručnikom i ostavimo ga na toplom mjestu 45 minuta.
U međuvremenu pripremamo punjenje: makom se ispire, kipuće se kipućom vodom, a nakon 15 minuta voda se lagano drenira i miješa sa šećerom i sjeckanim orasima. Mičemo masu kroz mljevenje mesa, dodamo maslac i ulijemo kuhano mlijeko. Pomiješajte i kuhajte žbuku na maloj vatri dok se ne zgusne, a zatim ohladi.
Približilo se tijesto koje se širilo na stolu, posipalo brašno i ispravno zamalo čistim rukama. Podijelimo
Nakon toga, pažljivo izvadite uskrsne listove s makom i nutsima, premjestite na tanjur, ohladite i pokrijte glazuru . Za pripremu, tukli bjelanjke sa šećerom u prahu . Ako želite, posipajte tijesto sa raznobojnim prahom i poslužite ga na stolu.