Pomoću multivarčera neupitno je praktično pripremiti jela koja zahtijevaju dugu prehranu na ne previsokim temperaturama, kao što je gulaš, no uz pomoć različitih režima, isti gadget se lako može nositi s pripremanjem pari ili steamed fileta. Više pojedinosti o tome kako pripremiti puretinu u multivarhu, na razne načine, razgovarat ćemo u nastavku.
Filet turska je recept u multivarijatu
Odlučili smo zadržati recept što je više moguće i nadopuniti okus purice sa skromnim skupom bilja i maslinovog ulja.
sastojci:
- purica filet - 1,1 kg;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- Osušeni ružmarin, majčina dušica, kadulja - 1. st. žlica.
priprema
Pripremite mješavinu maslinovog ulja, sušeno bilje, dobar prst sol i papar. S posebnim četkicom ili rukama širite mirisno ulje preko komada fileta i zamotajte ga kulinarskom niti, tako da tijekom pečenja purica ne izgubi oblik. Zagrijte zdjelu u načinu "Pečenje" i stavite filet u zdjelu dva sata. Pripremite jelo od puretina u multivarijentnom ekstraktu iz zdjelice, nakon 10 minuta, izrežite sve niti i podijelite filete na manje komade.
Pileći puretinu u multivarku s kiselim vrhnjem
sastojci:
- maslac - 45 g;
- kiselo vrhnje - 230 ml;
- ketchup - 75 ml;
- češnjak (sjeckani) - 1 tbsp. žlica;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- vrući umak - okus;
- sok od limuna - 15 ml;
- šećer - 10 g;
- pileća juha - 410 ml;
- brašno - 35 g;
- purica filet - 560 g;
- luk - 85 g;
- rajčice - 320 g.
priprema
Izrežite luk i pureće filete, pržite ih zajedno na "Pečenje", prskajući u višestruki plin malo ulja. Kada komadi mesa dolaze na žalost, stavite češnjak, izliti sok limuna i posuti cijeli brašno. Nakon još jedne minute dodajte rajčice češnjakom. Brzo miješajte preostale sastojke dok se ne formira jednolični umak. Napunite meso s dobivenim umakom i prebaci se na "Quenching". Sat vremena kasnije turska će biti spremna.
Crijeva od purica u multivarka
sastojci:
- purica filet - 365 g;
- luk - 115 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- Dijon senf - 10 g;
- jabuka (srednja) - 1/2 kom.
priprema
Pripremite mljeveno meso od purećeg fileta, dobro ga sezite, pomiješajte s nasjeckanim lukom i ribanim sirom. Zatim stavite Dijon senf i jednu malu ribanu jabuku. Iz rezultirajućeg množenja kapljica. Ako želite kuhati puretinu za par u multivarhu, možete staviti kriške na roštilj na parobrod i kuhati u odgovarajućem načinu rada. Inače ih samo pržite na "pečenje".