Posude od lososa u dvostrukom kotlu jedan su od rijetkih koji kombiniraju izvrstan okus i veliku korist jer je nježno meso ove atlantske ribe sadrži vitamin A, vitamine skupine B, dnevnu normu makro i mikroelemenata.
Kako kuhati lososa u dvostrukom kotlu i time se prepustiti zdravstvenim prednostima, obavijestit ćemo vas u ovom članku.
Salmon u parišu na istočnom
Tradicionalno, kineski kuhari pripremaju pire od ribe u kombinaciji s zelenim lukom i đumbirom, koji protutežu svijetlom riblju okusu. Pokušajte osvježiti orijentalnu kombinaciju za današnju večeru.
sastojci:
- losos odrezak - 500 g;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sol - žličica žlica;
- bijeli papar - 1/8 tsp.
- zeleni luk - 2 pera;
- đumbir svjež - 4 kruga;
- limun - 1 komad;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlica.
priprema
Isprani i sušeni riblji odrezak mariniran je u umaku od soje i začinima - 15-30 minuta. Stavite ukiseljeni losos u zdjelu parobroda, pospite sjeckanim lukom i komadićima đumbira. Limun je odrezan na pola: jedna je polovica podijeljena na 4 dijela i stavlja ih na ribu, a drugi - stisnutu na odrezak odozgo. Polu-kilogram odrezak od lososa kuha se u paru 30 minuta ili dok se ne počinje propadati pod pritiskom vilice.
Riba spremna za posluživanje poslužuje se u kombinaciji s rižom ili rižinastim rezancima s ribom.
Salmon u dvostrukom kotlu s umakom od jogurta - recept
sastojci:
Za ribu:
- filet lososa - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- čili paprika - 1 pod;
- komorač - 1 kom;
- limun - 1 komad;
- sol - okus.
Za umak:
- svježi krastavac - 1 kom .;
- jogurt (bez aditiva) - 1 predmet;
- sol - ½ tsp;
- mustard dijon - 2 tbsp. žlice;
- škampi - 1 hrpa.
priprema
Počinjemo s umakom: očistiti krastavce, ukloniti sjeme, izrezati u male kocke i posuti sol. Osušite krastavce 1 sat, tako da su davali višak vode.
U međuvremenu, komadići lososnih fileta podmazani su mariniranom maslinovim uljem, solju, zelenom komoraču i čili paprom (bez sjemenja). Ravno u marinadi šaljemo lososa na parobrod pola sata.
Vraćamo se u umak: krastavci su već dali suvišnu vlagu, što znači da se može oprati od ostataka soli i mokri se s papirnatim ručnikom. U plitkoj zdjeli pomiješajte jogurt, senf i sjeckani škampi. Dodajte krastavce i poslužite umak pripremljenom i začinskom limunom. Ovo jelo poslužuje se s bočnom jelom vašeg omiljenog pečenog povrća. Bon appetit!