Da bismo održali svoje zdravlje, da budemo uvijek u dobroj formi i da izgledamo dobro, svi trebamo dnevno jesti vitaminsku hranu. Ali što je s zimom kad nema puno voća i povrća? U ovo doba godine, sok od bundeve će biti izvrsno rješenje za ljude koji se brinu za njihovu dobrobit.
Korisna svojstva sok od bundeve već su poznata. Nije ništa za što vam liječnici i nutricionisti savjetuju da ih upoznate u vašu dnevnu prehranu. Uostalom, bundeve - to je samo skladište tvari korisnih za tijelo! Uz vitamin A, E, B, K, T, karoten, cink, sadrži pektin, koji je vrlo koristan za poboljšanje probave, utječe na metabolizam tijela i uklanja toksine. Osim toga, bundeva je bogata askorbinskom kiselinom, što je nužno za jačanje imunološkog sustava. Sok od bundeva treba koristiti za dijabetes, kardiovaskularne bolesti, pretilost, nesanicu, gastrointestinalne bolesti, beriberi.
Da biste sačuvali sva vrijedna svojstva bundeve, morate znati pravilno pripremiti sok od bundeve.
Svježe iscijeđen sok od bundeve
Napravite svježi stisnuti sok od bundeve vrlo je jednostavan. Uzmite bundu, operite ga, uklonite sjeme, izrezajte na male komadiće i stavite u sokovnik. Možete koristiti miješalicu. Ako nemate ni, ne brinite - možete napraviti sok s običnom gazom. Da biste to učinili, rešetkom bundu s malom gratlera, stavite ga na gazu i stisnite.
Kako kuhati sok od bundeve, reći ćemo vam u receptima danim u nastavku.
Sok od bundeva s mrkvom
sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- mrkva - 4 kom .;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda - 9 litara.
priprema
Izrežite bundeve i mrkve u kocke srednje veličine i stavite ih u lonac za umake. Stavite 3 litre vode i stavite na sporo vatru. Kuhajte oko 2 sata, povremeno miješajući. Kad se povrće pripremi, odrežite ih miješalicom i dodajte 6 litara vode do nastale mase. Donijeti kuhati, staviti šećer, limunsku kiselinu i kuhati sok za još jedan sat.
Sok od bundeva sa suhim marelicama
sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- mrkve - 3-4 komada;
- suhe marelice - 0,5 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda - 9 litara.
priprema
Tehnologija izrade sok je slična prethodnom receptu, ali kuhajte zajedno s bundevom i mrkvom.
Sok od bundeva s limunom
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- šećer - 250 g;
- voda - 2 litre.
priprema
Utrljajte bundu na velikom reznom i stavite u tavu. Ulijte prethodno pripremljenu vodu i šećerni sirup. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri ne zaboravite li se miješati. Rezultirajući pire krumpir se ohladi i obrišite kroz sito. Uklonite limun iz kora i kostiju, izrezani. Stavite masu s dodatkom limuna ponovno u tavu i kuhajte još 15 minuta.
Sok od bundeva s jabukama
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 200 g;
- limun - 1 kom.
priprema
Pritisnite sok od bundeve i jabuke na bilo koji prikladan način za vas. Stavite polaganu vatru i dodajte limunu. Kada je sok zagrijan, stavite šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Donesite na temperaturu od 90 stupnjeva, potopite nekoliko minuta i ulijte u pola litre staklenke. Pasterizirajte ih 10 minuta pri temperaturi od 90 stupnjeva i namotajte ih.
Sok od bundeva s ogrozenom
sastojci:
- bundeva - 800 g;
- gooseberries - 800 g;
- med - 300 g.
priprema
Stisnite sok od bundeve i ogrozd, pomiješajte s medom i ulijte u posude. Pasteurizirajte 20 minuta i kotrljajte.
Sok od bundeva kroz sovocharku
Najjednostavniji recept za sok od bundeve je njegova priprema uz pomoć proizvođača sokova.
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 100-150 g.
priprema
Oprati bundu, ukloniti je od kora, sjemena, vlakana. Finje izrezati u kocke i poslati ju sokovarku. Kuhajte 40-60 minuta. Ulijte pripremljeni sok u posude.
Sada znate izvrsne recepte jednostavnog sokova i sokova od bundeve uz dodatak ukusnih i najvažnije korisnih plodova. Dakle, možete sigurno pripremiti vitaminske napitke za zimu i ne bojati se zimskih prehlade.