Već dugi niz godina, jedan od najpopularnijih povrća na našem stolu je, naravno, krastavac. Svatko od nas naviknut je koristiti ovaj proizvod ne samo u svježem, već iu lagano slanoj, bačvi i marini. Kao i svaki drugi proizvod, slani krastavci korisni su za tijelo. Naravno, način njihove pripreme utječe na štetu i korist od ukiseljenih krastavaca.
Slane krastavce - izvor dobrih
Što se tiče pogodnosti, u slanim krastavcima postoji velika količina probiotika i mikroelemenata. Najvrjedniji u njima jodni spojevi, koji se lako probavljaju u tijelu. Postupajući od toga, oni koji vole slani krastavci , ne mogu se brinuti da će imati barem neke probleme sa štitnjačom. Također u krastavcima je vlakno, što sprečava pojavu tumora.
Ako obratite pozornost na korisna svojstva lagano slanih krastavaca, glavni su antioksidanti, koji tvore magnezij, kalcij i željezo - vitalni elementi za ljudsko tijelo.
Također, upotreba slanih krastavaca sastoji se u prisutnosti korisnih bakterija koje kontroliraju izgled svih vrsta mikroba u crijevu. Ista mliječna kiselina, koja se formira u procesu fermentacije, omogućuje vam da smanjite razinu masnoće u krvi, smanjite krvni tlak i poboljšate cirkulaciju krvi.
Prednosti i štete od ukiseljenog krastavaca
Najznačajnija prednost konzerviranog krastavaca je trajnost njihovog skladištenja. Mnogi mogu postaviti pitanje o tome što može biti dobrobit onih krastavaca koji su termički tretirani? Ali, suprotno svim stereotipima, u slanim krastavcima postoji dovoljan broj korisnih svojstava:
- veliku količinu tekućine, tako da je tijelo zasićeno kisikom;
- sačuvani su neki vitamini i elementi u tragovima čak i tijekom toplinske obrade;
- kiselo okus povećava apetit i poboljšava probavu;
- slani krastavci u potpunosti neutraliziraju učinak alkohola na tijelo;
- blago laksativni učinak.
Šteta krastavaca:
- zbog velike količine octene kiseline može se oštetiti caklina zuba;
- raznih bolesti jetre, bubrega i GIT-a, kao i nekih kontraindikacija koje je ustanovio liječnik;
- povećani apetit negativno utječe na ljude koji su skloni regrutiranju viška tjelesne težine;
- trudnoća.
Također bih želio napomenuti da štetu od slanih krastavaca mogu biti samo u slučajevima kada ih netko nekontrolirano jede. Ali kada izgubite težinu, ukiseljeni krastavci - to je ono što trebate.