U post-sovjetskim zemljama, squash se koristi vrlo često, što se ne može reći o Zapadu, gdje se može pripisati delikatnosti proizvoda. Ova riba živi u soli i slatkoj vodi. Najčešći sprat je pikantna soljenja, konzervirana u umaku od rajčice i spratovima . Ova popularnost je stekla takvu popularnost zahvaljujući dostupnosti i korisnim svojstvima. Niska kalorična spratovi i jednostavnost kuhanja čine ga jednim od najomiljenijih ribljih delicija modernih domaćica.
Sastav sputa
100 grama spratova sadrži 61 grama vode, kolesterola, pepela, nezasićenih masnih kiselina, vitamina B1, B2, D i PP, kao i minerala poput nikla, fluora, kalcija, cinka, magnezija, kalija, klora, fosfora, molibdena i željeza. Sadržaj kalorija sprat je prilično nizak i iznosi samo 137 kalorija u 100 grama proizvoda. Kalorijski sadržaj ove ribe varira ovisno o načinu kuhanja. Na primjer, kalorijski sadržaj sprata u rajčici iznosi 182 kcal u 100 grama gotovog proizvoda.
Prednosti i ozljede spratova
Prednosti spratova su polinezasićene masne kiseline koje djeluju protiv pojave ateroskleroze. Oni također smanjuju količinu triglicerida niske gustoće i štetnih lipoproteina. Pravilna priprema plamena bit će korisna za osobe s kardiovaskularnim bolestima.
Velika količina kalcija ima blagotvoran učinak na rad mnogih organa i sustava tijela. Kalcij stvara koštano tkivo i stoga doprinosi očuvanju snježnobijela osmijeha, jakih kostiju i lijepog držanja. Najveća količina kalcija i fosfora nalazi se u grebenu, repu i vagi. Stoga, prilikom pripreme slatkiša, nemojte ga odvojiti od kostiju.
Osobe s bolestima probavnog sustava ne bi trebale koristiti sprat u rajčici, jer je ocat, koji je dio konzervirane hrane, može nadražiti zidove želuca i crijeva.