Bitter pepper periodički postaje objekt napada gvardijana za zdravu prehranu, priopćeno je gotovo panacejom za sve bolesti. Istina je, kao što znate, negdje u sredini.
Na našim se stolovima pojavio zahvaljujući španjolskim i portugalskim osvajačima koji su ga doveli u Europi iz njegovih kolonija u Americi. Od tada postaje sastavni dio mnogih jela i dio je stotina recepata. Međutim, vrijedno je shvatiti što je više u gorkom papiru, dobru ili zlonamjernom.
Zašto je to oštro?
Glavni sastojak koji čini papar gorak je alkaloid kapsaicin. On daje oštrinu papra i gori. U plodovima gorke paprike, njezin sadržaj može doseći do 2% mase suhe tvari, dok je u papriku praktički nepostojeći.
Njegova oštrina i spaljivanje otkrili su svoju primjenu ne samo kod kuhanja, već iu medicini: danas postoje mnogi lijekovi koji uključuju gorak papar, čija upotreba u mastima za zagrijavanje i gume koje se koriste za reumatizam, osteochondrozu , modrice, dislokacije i druge vrste ozljeda i bolesti, očito je.
Prednost ovisi o sastavu
Doista, stupanj njegove korisnosti ovisi o tome koji su elementi uključeni u sastav određenog proizvoda.
- Osim već nazvanog kapsaicina, paprika sadrži karotenoide, koji aktivno pomažu u jačanju imuniteta i smanjuju rizik od raka.
- Crvena paprika donosi opipljive prednosti tijelu, jer sadrži vitamin C , koji je čak i više nego u limunu.
- Kompleks vitamina B, PP, vitamina A i E potiče poboljšanje vida, jačanje mišićno-koštanih tkiva, a također ima blagotvoran učinak na aktivnost srca.
Ponekad postoje sporovi: zeleni gorak papar: je li njegova korist usporediva s crvenom? Kao što su istraživanja pokazala, ona je u svom sastavu i korisnim svojstvima u potpunosti u skladu s crvenom. Jedina razlika je u tome što nije tako oštra kao što je nezrela, što znači da ima štedljiv učinak na tijelo.
Utvrđeno je da ovo povrće može imati različite učinke na muški i ženski organizam. Dakle, gorak papar, prednost i štetnost za ljude ovisi o količini konzumiranog proizvoda, savršeno povećava snagu, ali s prekomjernom uporabom može izazvati ulkus želuca i dovesti do gastritisa.
Zašto ne jesti puno gorkog papra?
Razlozi za to su više nego dovoljno:
- Odmah ćemo primijetiti: bez obzira na stanje zdravlja, potrošnja gorke papra bi trebala biti umjerena.
- To je kontraindicirana na alergijske bolesnike s individualnom netolerancijom na proizvod.
- U bolestima kardiovaskularnog sustava ograničen broj dopušten je s oprezom.
- Vrijedno je napustiti vruću papriku, posebno u svježem obliku, patnje od gastrointestinalnih bolesti.
Jedinstveni proizvod je crveni papar, korist i zla korištenja samo ovisi o vama.