Jogurt nije samo ukusan, već i zdrav doručak. Proizvodi se zrenjanjem prirodnog mlijeka s posebnim usjevima, a vrlo je važno da su ove kulture u gotovom proizvodu žive. Kisele mliječne bakterije sadržane u njemu pozitivno utječu na metaboličke procese koji se javljaju u tijelu i na rad gastrointestinalnog trakta.
Prednosti niskog masnog jogurta
Očigledna prednost nisko-masnog jogurta je nizak sadržaj kolesterola i zasićenih masnoća u njemu, ali istodobno velika koncentracija kalija, cinka, selena, fosfora , kalcija, vitamina B2, B5 i B12. Od nedostataka jogurta može biti pozvan, osim što je visok sadržaj šećera, ali možete kuhati kod kuće jogurta odmašćen, pa čak i bez šećera. Ovaj izvanredno lagani, vitaminizirani i energetski vrijedan proizvod izvrstan je izbor za ljude koji žele izgubiti težinu. Kalorijski sadržaj jogurta bez masnoća na 100 grama proizvoda je 73,8 kcal. Sadrži 12,5 g ugljikohidrata, 5,5 g proteina i samo 0,2 g masti.
Domaći jogurt niskog masnog tkiva
U naše vrijeme u bilo kojem dućanu možete kupiti masni i bezmasni jogurt, jogurt s raznim aditivima voća i bez njih. Ali najukusniji je samo prirodni jogurt niskog masnog tkiva kod kuće. To je učinjeno u tri faze. Potrebno je grijati pasterizirano mlijeko u metalni spremnik s minimalnim udjelom masti do 45 ° C. Nakon hlađenja, starter se doda pri sobnoj temperaturi i temeljito promiješa. Rezultirajuća masa se izlije u staklenu posudu i labavo se zatvori staklenim poklopcem, nakon čega se treba omotati pamučnim pokrivačem i postaviti blizu izvora topline. Jogurt se mora držati na temperaturi od 30 ° C do 50 ° C tijekom 4-7 sati.