Mnogi ljudi znaju da su, kao rezultat toplinske obrade, korisna svojstva proizvoda poznata, tako da ne čudi da postoje takve teme - koja je repa bolje jesti sirovo ili kuhano. Zapravo, nemoguće je dati jednoznačan odgovor na takvo pitanje i sve ovisi o željenom rezultatu.
Koja je kora više korisna - sirova ili kuhana?
Sastav korijenskog usjeva, koji nije reagirao na toplinsku obradu, uključuje veliki broj vitamina i minerala, ali je bogat voćnim kiselinama i iritirajuće djeluje na probavni trakt. Istovremeno, pod utjecajem temperature, ove štetne kiseline su uništene, ali se koncentracija korisnih tvari blago smanjuje. Pored toga, betain betona i pektin se očuvaju u cijelosti. Još jedna značajna prednost kuhanja je da većina nitrata sadržanih u povrću uđe u bujon.
Sumirajući što je korisnije cikle ili sirovo, možemo reći da ako je tijekom recepcije sok osoba osjeća nelagodu, bolje je dati prednost kuhanom korjenovom povrću. Oni koji žele izgubiti težinu bolje odustati kuhano povrće u korist svježe, jer je manje kalorično.
Beets sirovi ili kuhani - dobro i loše
Prednosti ovog korijena mogu se razgovarati dugo, pa se usredotočimo na najznačajnija svojstva.
Cikla i sirove repe - koristiti:
- Zbog prisustva velike količine vlakana, tijelo se čisti od akumuliranih toksina i toksina. Pomaže korijenu da se nosi sa zatvorom i poboljšava probavni sustav.
- Preporuča se povrće za osobe s anemijom i anemijom, jer sastojci tvari pridonose formiranju krvi.
- S obzirom na prisutnost beatin, možemo govoriti o pozitivnom učinku korjenastog povrća na funkciju jetre.
- Ako redovito jedete povrće, možete znatno smanjiti rizik od razvoja problema povezanih s kardiovaskularnim sustavom. Pročišćavanje krvnih žila i normalizacija krvnog tlaka javljaju se.
- Povrće doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu.
Kontraindikacije i štetu
Što se tiče štete, to je beznačajno, tako da ne može jesti povrće za dijabetičare zbog velike količine šećera. Cikla ometa normalnu apsorpciju kalcija i povećava laksativni učinak. Svježi korijen ne može se pojesti s urolitijazom. U rijetkim slučajevima, ali ipak postoji pojedinačna netolerancija proizvoda.