Usprkos ostalim prednostima kuhinjskog asistenta, glavna karta za adut je mogućnost dugotrajnog i sporog izlijevanja proizvoda, što im omogućuje da iz njih izvuče maksimalni ukus. U receptima primijenit ćemo mogućnosti multivarka u praksi pripremajući nekoliko vrsta raguta u njemu.
Pecite u multivarhu s mesom i krumpirom
sastojci:
- gomolja krumpira - 530 g;
- slanina - 140 g;
- govedina pulpa - 1,2 kg;
- brašno - 35 g;
- crno vino - 480 ml;
- šampinjoni - 430 g;
- mrkva - 350 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- luk - 90 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- lisnato lišće - 2 komada;
- meso - 900 ml.
priprema
Prije nego kuhate gulaš s mesom u multivarhu, u suhu zdjelicu smeđi kriške slanine na "Pecite" i prenesite ih na zasebnu ploču. Na ustajaloj masnoći pržite kocke govedine pulpe, prethodno dodavajući drugu i prskajući ih brašnom. Kada se meso uhvatiti, također ga ukloniti na tanjuru, i deglaze jela s vinom i pričekajte dok 2/3 tekućine isparava. Stavite gljive u brašno, a nakon 10 minuta vratite slaninu i prženi meso. Zatim stavite pola prstena luka, mrkve, lovora i češnjaka sa tijestom od rajčice. Stavite sadržaj zdjele s bujonom i prebacite na "gašenje", vrijeme kuhanja - 2 sata.
Kako kuhati ragu od tikvica u multivariatu?
sastojci:
- tikvice - 360 g;
- svinjetina (subklavin) - 230 g;
- luk - 60 g;
- umak od soje - 35 ml;
- voda - 900 ml;
- chili - 1 kom .;
- češnjak zubi - 2 komada;
- zeleni luk - 3-4 pera.
priprema
Za sat vremena prije kuhanja, rešetkom komadića podklavina u smjesi umaka od soje s čili paprom. Marinirano meso nekoliko minuta, pustite ga u biljno ulje na pečenje. Na svinjetinu dodajte luk i sipajte ga vodom. Pripremite meso s lukom u načinu rada "Prigušivanje" 20 minuta, zatim dodajte tikvice, češnjak i nastavite s kuhanjem istog vremenskog razdoblja. Poslužite s poškropljenim lukom.
Povrće gulaš s krumpirom u multivarhu
sastojci:
- češnjak zubi - 4 kom .;
- voda - 2,9 l;
- mrkva - 490 g;
- bijeli kupus - 420 g;
- pšenica - 1 predmet;
- grah konzervirano (bijelo) - 420 g;
- konzervirano grah (crveno) - 480 g;
- krumpir - 650 g.
priprema
Ulijte malo biljno ulje u zdjelu, brzo pržite češnjak na nju i stavite sve ostale sastojke, nakon što ih samovoljno isjeckate, sipati škrinjicu i sipati vodu. Nakon 2 sata u načinu "gašenje", gulaš će biti spreman.