Kuhinja na istoku bogata je svojim ukusnim jelima, koje mi jako volimo jesti i kuhati. Jedno od takvih poznatih jela, o kojima svi znamo - jest shurpa, manti, pečena, pilaf i tako dalje. Danas predlažemo vam da zaustavite svoju pažnju na samsi kuhani s bundom, pa razmislite o najboljim receptima koje pripremamo. Uostalom, ova prekrasna pita osvaja gotovo cijeli svijet! I uvjeravamo vas da nećete naći osobu koja će vam reći da nije ukusna.
Samsa s bundevom u uzbečkom stilu od lisnatog tijesta u pećnici
sastojci:
- sol stolice - 1,5 tsp;
- voda 250 ml;
- kokošja jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 650 g;
- margarin kremasti - 100 g;
- maslac - 80 g;
- Peeled bundeva - 350 g;
- luk (medij) - 3 kom .;
- masno tkivo od janjetine - 40-50 g;
- aromatskih začina (kurkuma, zira) - 0,5 žličica svake.
priprema
U laganoj toploj vodi, vozite jedno jaje od piletine, dodajte čajnu žličicu soli i odmah ih slomili. Postepeno ulijte prosijan pšenično brašno ovdje, tako gnječite tijesto dok se ne dobije gusta konzistencija. Zatim ga uvucite u vrlo tanki, veliki sloj, koji se širi cijelim s mekim kremastim margarinom, uvaljati ga u cijev i staviti je na hladnoću sat vremena.
Na malim kockama slomili smo bundu s nožem, a mi također namočimo luk s nožem. Lagano veći odrezani kurd (janjetina) i maslac. Sve zdrobljene proizvode povezujemo u zdjelu koja je posuta aromatičnim začinima, dodajte pola žličice soli i pomiješajte cijeli nadjev.
Rashlađeno tijesto proizvoljno se izrezati na komadne komade i svaku se uliti u tanki kolač veličine malo više od dlana vaše ruke. U sredini lozenge dijelimo punjenje i zatvaramo rubove tijesta, zatvarajući ih u obliku trokuta. Pokrili smo papir za pečenje za pečenje, stavili ga na šav s šavom niz samu. Peći u toploj peći na 185 stupnjeva, zalijepljen žumanjkom drugog jaja samsa oko 25 minuta.
Samsa s bundom i mesom
sastojci:
- gotova peciva - 450 g;
- pulpa janjetine - 200 g;
- goveđa pulpa - 200 g;
- svježa oguljena bundeva - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sezam - 2 tbsp. žlice;
- papar, sol - okus.
priprema
Meso janjetine i govedine uzimamo istu količinu i izrežemo sve u male kocke. Na isti način, samljeti luk, svježe bundeve, a zatim ih kombinirati s mesom. Pojedinačno za okus, trljajte sol, papar, vodu s biljnim uljem i sve pomiješajte s žlicom.
Stavili smo pripremljeno tijesto na stol, malo ga izvucite s drvenim okretnim klinom i izrezali ga u velike trokuta. Distribuiramo punjenje kockanih komada tijesta i suzujemo njegove rubove na vrh, također u obliku trokuta, potpuno pokrivajući punjenje. Samsu se distribuira na uljanoj ploči za pečenje, pospite vodom, pospite sezamom i stavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. Nakon 35 minuta izvadimo pripremljenu samu iz pećnice.
Ako uzmete meso iz ovog receptusa, to će biti bogobojazan za ljude koji drže post, jer će već uskoro biti samsa sa bundom.