Kurkuma je vrsta đumbira. Uz činjenicu da je pronašla aktivnu uporabu u kuhanju, dajući duhovitim jelima, postoje i korisna svojstva kurkuma za tijelo, od kojih mnogi ne znaju.
Prednosti kurkume
Kurkuma je začin, čija je korisna svojstva zbog sadržaja velikog broja vitamina B, kalcija, željeza, cinka i fosfora. Također ima anti-rak i protuupalno svojstva. Kurkuma je izvrstan saveznik u borbi protiv razvoja metastaza kod osoba s rakom.
Upotreba ovog začina može smanjiti rizik od razvoja leukemije kod djece i usporiti neizbježne procese Alzheimerove bolesti. Ovaj začin ima sposobnost uspostavljanja metabolizma u tijelu, što je korisno kurkuma za gubitak težine. Valja napomenuti da je njegova upotreba prilikom dodavanja hrane, potiče veće paljenje kalorija, uklanjanje iz tijela višak tekućine i štetnih tvari, kao i poboljšanje cirkulacije krvi. Sve ove korisne osobine kurkuma su vrlo važne za one koji žele izgubiti težinu.
Kurkuma ima protuupalni i analgetski učinak. Aktivno se koristi u liječenju jetre, poboljšava performanse koleretskih organa, sprečava stvaranje gallstones, uklanja bol u zglobovima i normalizira rad srca.
Značajna su obilježja kurkuma i mnoge žene. Ovaj začin je pronašao svoju primjenu u modernoj kozmetici. Postupci pomoću pilinga i maski, koji uključuju kurkuma, imaju protuupalni, iscjeliteljski i antibakterijski učinak.
Koristi kurkuma i prehrambenu industriju. Od njega se priprema boje, koje se zatim dodaju uljima, margarinima , jogurtama, salatnim tijestima, sirama, kao i raznim začinima. U raznim kuhinjama na svijetu kurkuma se koristi kao punopravni začin, dodan u jela od peradi, riba i morskih plodova, umaci, salate, peciva i juhe. Često se koristi za izradu jela ugodnu žutu boju. Kurkuma je izvrsna alternativa skupom šafranu. U 100 grama začina sadrži 354 kalorija.
Štetnost kurkuma
Curcuma ima ne samo korisna, već i štetna svojstva. Ali ovo je samo ako ga koristite na pogrešan način. Odbijte ga koristiti trebao bi biti bolest žučnog mjehura i uz istodobnu uporabu lijekova bez konzultacija s liječnikom.