Lijepo je na vrućem danu da se osvježite hladnim mješavinom šljiva ili limunade. No, za pripremu limunada (u najširem smislu riječi) možete koristiti ne samo limune, već i druge sastojke, na primjer, đumbir (nedavno smo podijelili recept za limunadu đumbira ) ili tarhun (tarragon ili Artemisia dracunculus, lat.). Ova biljka ima pikantan okus i karakterističan miris, sadrži mnoge različite tvari korisne za ljudsko tijelo, široko se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Piće iz tarhune poznato je od osamnaestog stoljeća.
Dobro pripremljena limunada-tarhun je piće s karakterističnim ugodnim osvježavajućim okusom i aromom. U prodajnoj mreži nalazi se gotova gazirana voda "Tarhun", ali može sadržavati različite neugodne tvari. Osim toga, gazirana pića, blago rečeno, nisu korisna kao takva. Međutim, možete pripremiti vrlo ukusnu i korisnu domaću limunadu-tarhun.
Osvježavajuće piće "Lemonade Tarhun" - recept
sastojci:
- tarragon (tarragon) svježi - 30-40 g;
- limun - 1-2 komada;
- voda - oko 1 litra;
- granulirani šećer - 50-80 g.
priprema
Kuhajte vodu, ugasite vatru, dodajte tarhun, pokrijte ga i ostavite oko 30 minuta. Letimo limune kipućom vodom, odrežimo ih i odrežimo ih na tanke kriške. Uklonjene su kosti. Napunit ćemo kriške (u dubokom pialu ili posudi) s šećerom i slomiti ga. Kad se infuzija tarhune ohladi, limun će pustiti sok. Prebacite sadržaj posude u posudu s infuzijom i promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Neka hladimo piće na sobnu temperaturu i procijedimo kroz fine cjedilo (moguće je s gaza u 2-4 sloja). Sada možete uliti limunadu-tarhun u boce, priključiti i hladiti u hladnjaku, najbolje od svega, na temperaturu od + 8-11 ° C - ova temperatura za osvježavajuća pića je optimalna.
Kako pripremiti više rafiniranog pića "Lemonade Tarhun"?
Da bismo to učinili, dovršili smo recept.
sastojci:
- Svježi tarball - 30-40 g;
- sjemenke anisa - 0,5 tsp;
- vapno - 1 komad;
- limun - 1-2 komada;
- voda - oko 1,5 litara;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Limune i vapno spaliti ćemo s kipućom vodom i odrezati savjete s voća. Izrezujemo voće tankim polovicama krugova, uklonimo kosti, stavimo ih u duboku caklinu ili staklenu posudu i dodamo šećer. Kao što se sjećamo, ubrzati dodjelu sokova. Tarhuna lišće i sjemenke anisa stavit će se u termost od 1 litre i napuniti kipućom vodom. Nakon sat vremena ćemo sipati infuziju iz termosa u posudu. Dodajte limun i vapno sa šećerom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, ohladi na sobnu temperaturu i procijedi kroz sito. Izlijemo na boce, pluto i hladimo u hladnjaku.