Od naših recepata koji se nude u nastavku, naučit ćete pripremiti i kušati ukusni rižoto kod kuće. Ovo jelo talijanske kuhinje privlači nam profinjenost i sposobnost neograničenog eksperimentiranja po ukusu, dodavanje novih proizvoda ili začina svaki put.
Kako pripremiti rižoto sa škampom?
sastojci:
- škampi pripremljeni, kuhani - 550 g;
- arborio riža - 240 g;
- riblja juha - 1 l;
- salata od luka bijela - 85 g;
- češnjak - 2 zuba;
- bijelo suho vino - 50 ml;
- Tvrdi sir, po mogućnosti parmezan - 50 g;
- maslinovo ulje - okus;
- svježe povrće kopra - okus;
- svježe peršino povrće - okus;
- svježi bosiljak bosiljka - okus;
- mljeveni bijeli papar;
- sol.
priprema
Škampi se pomiješaju s finim nasjeckanim češnjakom i žličicom maslinovog ulja i ostavite dvadeset do trideset minuta. Bijeli luk očistiti, fino usitniti i umočiti na maslinovo ulje sve dok ne prozirne. Zatim dodajte rižu i pržite nekoliko minuta. Zatim ulijte vino, isparite i povremeno sipajte juhe s malim dijelovima i miješajte, pripremite rižoto na niskoj vatri oko dvadeset minuta ili dok ne budete spremni.
Zatim dodajte sjeckani kopar, peršin i bosiljak u omiljenim omjerima i po vašem ukusu stavimo marinirane škampi, sezoni jelo solom, bijelim paprom i kuhamo, miješajući još pet minuta.
Kada je spremna, dodajte obrisani parmezan, pomiješajte ga i poslužite ga na stolu.
Kako kuhati rižoto s piletinom i povrćem u multivarhu?
sastojci:
- filet piletine - 350 g;
- riža arborio - 200 g;
- juha - 650 ml;
- luk - 110 g;
- mrkva - 75 g;
- šampinjoni - 250 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- začina i začini - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol;
- svježe zelje;
- Parmezan (izborno).
priprema
Pravilno pripremite sve potrebne sastojke rižota. Peel and shred krastavci luk i mrkve. Isprati i isjeckati gljive rjeđe. Filtar od punog pilećeg prsa umočen je od vlage i izrezan u male blokove. Češnjak se čisti i sitno sjeckani. Rice crock vrlo pažljivo ispire kako bi se očistila voda.
U svojstvu višivarka prelijte maslinovo ulje i stavite pripremljene luk, mrkve i češnjak. Postavite uređaj za funkciju "pečenje" ili "prženje" i stavite povrće na deset minuta. Zatim dodajte piletinu i pržite zajedno u istom načinu rada još dvadesetak minuta, uzbudljivo. Zatim bacite pripremljene gljive i rižu i pržite još deset minuta. Sada ulijte kuhani juhu, posolite jelo solom, mljeveni papar i začini i prenesite uređaj na način "Buckwheat", "Kasha" ili "Pilaf", ovisno o modelu multivarka. Nakon otprilike četrdeset minuta, posuda će biti spremna.
Kad poslužimo, uživamo rižoto s nasjeckanim biljem.