Žitarice imaju velik broj tvari korisnih za tijelo. Ipak, u procesu industrijske prerade, većina tih tvari je uništena. Pokušavajući to spriječiti, proizvođači pronađu nove načine prerade rožnji. Na primjer, riža je obrađena parom prije čišćenja ljuske. To pomaže premjestiti korisne tvari iz ljuske u jezgru, čime ih se sprječava. Osim toga, tijekom gladi, škrob se uništava, pa se riža ne lijepi zajedno tijekom pripreme, ispada da je nježno i mrvljivo.
Je li riža hrana korisna?
Parena riža zadržava značajan udio hranjivih tvari u zrnu. Sadrži vitamine, minerale i važne aminokiseline. Osim toga, to je korisni prehrambeni proizvod, jer je kalorični sadržaj kuhane hrenovite riže samo 123 jedinica. Znajući koliko kalorija u pari od riže, možete napraviti ne samo prehrambenu, već i normalnu prehranu jer se riža savršeno kombinira s različitim proizvodima i omogućuje pripremu ukusnih i zdravih jela.
Pehrirana riža ima takva korisna svojstva:
- poboljšava funkcioniranje mozga i živčanog sustava;
- pozitivno utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jača krvne žile i srčani mišić;
- poboljšava funkcioniranje mokraćnih kanala i bubrega;
- održava ravnotežu vode i soli u normalnom stanju;
- kontrolira sadržaj šećera u krvi;
- poboljšava rad želuca, smanjuje kiselost , pa se preporučuje parboiled riža za gastritis s niskom kiselosti i čira.
Upotreba odresirane riže dokazati će se ako je ovaj proizvod prisutan u prehrani dva ili tri puta tjedno. Nije preporučljivo dnevno jesti rižu, jer može uzrokovati zatvor.