Pite s grmljavinom

Sorrel je čest gost u ruskoj i istočnoeuropskoj kuhinji općenito. Uz zelje ove jednostavne biljke, koja je obilno predstavljena na većini tržišta u prvoj polovici ljeta, pripremaju se juhe, umaci i kolači. Kiseli okus sorrona je izvrsna tvrtka za mnoge sastojke, a o nekima ćemo govoriti u receptima pirozhki s sorrelom dalje.

Patties s sorrelom - recept

Oksalna kiselina je najbolji pratilac mliječnih proizvoda, osobito sireva i kravljeg sira, mogu napraviti idealni duo okusa u okviru punjenja pita.

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Sladite toplo mlijeko i posipajte kvasac. Nakon 5 minuta, prelijte otopinu kvasca u središte "bunara" iz brašna, zatim ulijte nekoliko jajeta i ulijte u rastopljeni maslac. Miješano tijesto treba ostaviti toplo sve dok ne udvostruči veličinu.

Dok tijesto raste, zamotajte punjenje s roštiljem za pite, za koje kod zagrijavanog maslaca morate dopustiti da čorba napusti zub od češnjaka koji je prošao kroz tisak. Jednom kada su oksalni listovi izblijedjeli, ohladite ih i izvucite. Kombinirajte češnjak sa svježim sirom i velikodušno napunite.

Odvojite dijelove približnog testa, namotajte ih, poravnajte dlan i stavite oksalnu punilicu u sredinu. Stisnite rubove i pomaknite listove na pećnicu ostavljajući ih još 20 minuta prije pečenja. Pečeni kolači trebali bi biti na 190 stupnjeva prije blanširanja (20-25 minuta).

Slatki prženi kolači s roštiljem

U sljedećem receptu, također će biti prisutan i sir, ali u ovom slučaju temelj je neoksalnog punjenja i samog testa.

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Ako dobijete lumpy sir, onda ga pretvoriti u tijesto s miješalica ili prolazi kroz sito. Na dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, šećer, soda i maslac. Kombinirajući sve sastojke, ulijte brašno u njih i gnječite tijesto, ali tijesto s tijestom. Podijelite tijesto u dijelove i poravnajte ih svaki s dlanom svoje ruke.

Svježi češnjak rezati i trljati sa šećerom. Stavite dio oksalnog punjenja u središte tijesta, pričvrstite rubove i pržite patties na zagrijano biljno ulje dok ne postane smeđe.

Pirozhki s čokoladom od lisnatog tijesta

Sorrella u umaku nije rijetko poslužena za jela od mesa, ali zašto ne bi to bila dio punjenja peciva punjena janjetinom?

sastojci:

priprema

Stavite gotove pecivo tijesto da se odmrzne, i sami pripremiti punjenje. Za punjenje, prije svega, spremite polukrule luk u maslac, dodajte češnjak na njega, pričekajte dok ne pokrene miris, a zatim ulijte začini i dodajte mljeveno meso. Dajte ovčetinu od mesa na smeđe i stavite ga na komad. Kad potonje izblijedi, ohladite meso punjenje i pomiješajte ga s sirom i pinjolima.

Odmašćite tijesto u kvadrate, stavite meso punjenje u sredinu i stegnite rubove tako da izlazi trokut. Pecite kolače s roštiljem u pećnici na 200 stupnjeva 12-15 minuta.