Pečenje na kefiru je popularna opcija za izradu brze poslastice za čaj. Zahvaljujući jednostavnim receptima, možete kušati izvrsne bujne piteće, slatke i šarene, bagels, kekse i kolače za višeslojne kolače. Snaga dizanja fermentiranog mliječnog proizvoda je dovoljna da bi napravili kolače i kolače.
Što možete peći na kefiru?
Testni recept za kefir, u pravilu, ne sadrži određene tajne, iako zahtijeva određeni red djelovanja pri izradi domaćih kolača.
- Brzo tijesto na kefiru pripremljeno je od toplog fermentiranog mliječnog proizvoda. To će brže pomoći glutenu da se otopi i baza će biti spremna za 5 minuta nakon gnječenja.
- Pečenje na kiselom kefiru veličanstveno je zbog aktivnog djelovanja natrija i kiseline.
- Za zelene pite, sodu za pečenje ili prašak za pecivo treba dodati u kefir na sobnoj temperaturi i ostaviti 10 minuta, sve dok reakcija ne nastaje: na površini se formira pjenasti šešir.
- Tijesto kvasca na kefiru kuhano je s puno muffina. Takva pekara je poznata po trajanju skladištenja: čak i nakon 2-3 dana tretmana, sjaj i mekoću neće se izgubiti.
Pita od jabuka na kefir
Ukusna kolača s kefirom, s voćem dodanim, pripremljena je na način charlotta, tijesto se sastoji od minimalnog skupa proizvoda dostupnih svakoj domaćici. Za pečenje ove kolače trebate oblik promjera 22 cm, ako se koristi veći kapacitet, vrijeme pečenja treba smanjiti za 10 minuta.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- mekano ulje - 100 g;
- kefir - 1 predmet;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 250 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. l;
- jabuke - 3 komada;
- šećer od šećerne trske - 2 žlice. l;
- cimet - 1 tsp.
priprema
- Jaja su tukli šećerom, dodali maslac, a zatim jogurt.
- Dodajte prašak za pecivo, zest, brašno.
- Peel jabuke, izrezati na kriške, posuti s cimetom i šećerom od šećerne trske.
- Stavite kriške na uljnu posudu za pečenje, ulijte tijesto.
- Takvo pečenje na kefiru pripremljeno je 25 minuta na 180 stupnjeva.
Kako kuhati mannik na kefir?
Pecite manikuru na kefir bez brašna nije teže nego pripremiti jednostavan charlotte. Divljina izlazi više nježna, ne mrvljava i nadopunjuje pečenje može biti različito voće, zest, vanilin ili drugi otdushkami. U klasičnoj inačici, mannik se poslužuje s kiselim vrhnjem, bobičastim ili narančastim sirupom, od svježeg voća i šećernog sirupa.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- mank - 1 predmet;
- jaja - 3 komada;
- mekano ulje - 100 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. l;
- vanilin;
- prašak za pecivo;
- limun - 1 komad;
- šećerni sirup - ½ st.
priprema
- Manku pour kefir, ostavite dok se žitarice ne progutaju.
- Pobrite jaja s šećerom, maslacem, zestom i vanilijom.
- Kombinirajte obje mase, ulijte u kalup, pecite 1 sat na 180 ° C.
- Polovica limuna izrezana na kriške, od druge polovice iscijediti sok, kombinirati s sirupom.
- Na vrućem manikuri stavite limene kriške, ulijte sirup, poslužite slatki kolač na kefir nakon potpunog hlađenja.
Bagele na jogurtu
Mala i mekana bagels - pečenje na kefir u žurbi, složenost može nastati samo kada formiraju poslasticu. Tijesto treba staviti u tanki sloj i izrezati iz središta u segmente u obliku trokuta. Širite punjenje na širokom dijelu izratka i preklopite valjkom. Ako želite, posipajte površinu slatkoće sa šećerom, drobljenim maticama, cimetom ili sezamom.
sastojci:
- ulje - 180 g;
- šećer - ½ stavka;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 1 predmet;
- brašno - 700 g;
- sol, prašak za pecivo, vanilin;
- gusti pekmez ili kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
- Kombinirajte maslac i šećer, unesite jaja, a zatim kefir.
- Dodajte sol, prašak za pecivo, vanilin.
- Ulijte u brašno, mijesanje tijesta.
- Izvucite sloj, izrežite, postavite punjenje, namotajte role.
- Pecite 25 minuta na 180 ° C.
Kukuruzni keksi na jogurtu
Pripremite koristan žitarice na jogurt u žurbi, koristeći improvizirane sastojke moći će svima, cijeniti ovaj recept, one koji se pridržavaju zdrave prehrane. U receptu nema šećera, slatkoće dodaju med i sušeno voće, orasi daju hranu i nutritivnu vrijednost za ukusnu poslasticu.
sastojci:
- zobene pahuljice - 100 g;
- brašno - 2 žlice. l;
- jaja - 2 komada;
- kefir - ½ stavka;
- biljno ulje - 50 ml;
- med - 2 žlice. l;
- cimet i prašak za pecivo - 1 tsp;
- slomiti matice - 1 tbsp. l;
- mala grožđica - 1 šaku.
priprema
- Rub ulje s šećerom i jajašcima.
- Unesite kefir, prašak za pecivo, cimet.
- Grind pahuljice, pomiješati s brašnom i staviti u tijesto.
- Dodajte matice i natopljene grožđice, promiješajte.
- Žlicu stavite na ploču za pečenje s pergamentom.
- Pecite 20 minuta na 200 ° C.
Kravate na kefiru u pećnici
Brzo kvasno tijesto na kefir za pite je bolje učinjeno s dodatkom praška za pecivo, koji će poslužiti kao dodatna sila za podizanje. Punjenje proizvoda može biti različito punjenje: slatko i zadovoljavajuće, mijenjajući samo količinu šećera u bazi. Za tijesto trebate puno jaja, kvalitetno ulje (najmanje 82% masti) i masni jogurt (2.5%).
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 1 tbsp. l;
Za test:
- kefir - 250 ml;
- mekano ulje - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 600-700 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jabuke - 6-7 komada;
- šećer - 2 tbsp. l;
- cimet - 2 žličice.
priprema
- Kombinirajte toplu kefir sa šećerom i kvasac, ostavite 15 minuta.
- Zasebno pomiješajte maslac s jajima, preostalim kefirom, šećerom.
- Ulijte žlicu, ulijte u brašno, prosijite praškom za pecivo, zamijesite mekano tijesto.
- Ostavite na dokaz na sat vremena.
- Sjeckajte jabuke fino, kombinirajte sa šećerom i cimetom.
- Podijelite tijesto, oblikujte kolače, postavite punjenje, popravite rubove.
- Ostavite da traje 15 minuta.
- Pečenja za pečenje na kefiru će trajati 25 minuta na 190 stupnjeva.
Cupcake s jogurtom i grožđicama
Recept za cupcake na kefir može se nazvati osnovnim, kućanice često ga koristiti kada je potrebno brzo izgraditi poslastica za čaj. Pečenje se može kuhati u jednom velikom spremniku ili u malim oblicima za muffine, ali u ovom slučaju vrijeme kuhanja treba smanjiti na 20 minuta. Maslac treba uliti unaprijed s toplom vodom da se omekša.
Sastojci :
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo;
- brašno - 250 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- grožđice - ½ tbsp.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte mekano ulje, a zatim kefir.
- Bacite prašak za pecivo, dodajte brašno.
- Dodajte natopljene grožđice, promiješajte.
- Ulijte u kalup, ispeći 30 minuta na 180 ° C.
Torta "Zebra" na jogurtu
"Zebra" - ludo ukusna i lijepa čokoladna kolača na kefiru , u klasičnoj inačici pečena je na vrhnjem. U gotovom obliku bit će veličanstven porozni kolač, može se nadopuniti glazurama. Striped učinak je postignut vrlo elementarno: jedno tijesto je postavljeno na jednu žlicu (bijela i čokolada), važno je osigurati da supstrat nije previše tekućina, tako da uzorak ne radi.
sastojci:
- kefir - 1 predmet;
- šećer - 1 predmet;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 300 g;
- kakao - 2 žlice. l;
- Maslac - 100 g.
priprema
- Ispucajte maslac sa šećerom, uđite u jaja, a zatim kefir.
- Dodajte prašak za pecivo i brašno.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, dodajte kakao na jedan.
- U obliku širenja na žlicu tijesta.
- Pecite 35 minuta na 190 ° C.
Riba kolača na kefir
Kuhani kolač na kefir u pećnici ne može biti samo slatko, ispunjavanje punjenje i kombinaciji s testom za lijevanje. U ovoj verziji, pržena losos filet , pomiješana s jaja i zelenila, može se koristiti konzervirano, dreniranje ulja unaprijed. Majoneza daje test potrebnu elastičnost, može se zamijeniti maslinovim uljem.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 100 g;
- sol, prašak za pecivo;
- brašno - 200 g;
- filet ružičastog lososa - 300 g;
- luk - 1 komad;
- kuhana jaja - 2 komada;
- papriku, svježi kopar.
priprema
- Pare jaja s solom, dodajte majoneze i kefir, prskajte prašak za pecivo i brašno.
- Izrežite ribu ne veliku, pržite lukom, solom. Da se ohladi. Kombinirajte s sjeckanim jajašcima i koprima.
- Ulijte pola tijesta u masnu masu, rasporedite punjenje i ulijte ostatak baze.
- Pecite 1 sat na 180 ° C.
Torta s mesom na jogurtu
Jednostavno pečenje na kefiru pripremljeno je od improviziranih komponenti, meso u ovoj verziji treba biti uvrnuto mesnim mesom uz dodatak odgovarajućeg povrća: luk, mrkve i slatke paprike, dodajte češnjak za piquancy i, po želji, s chili pahuljicama. U tijestu možete dodati suhe bilje, učinit će delikatnost vrlo ukusna i neobična.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sol, prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 1 tbsp. l;
- suho timo i bosiljak - 1 tbsp. l;
- brašno - 250 g;
- mast - 400 g;
- luk, mrkva, paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- pahuljice od chili - tsp.
priprema
- Ulijte pržiti u tavu s nasjeckanim lukom, paprom i ribanim mrkvom.
- Sol, sezona s usitnjenim češnjakom i čilirom, hladnoću.
- Beat jaja s maslacem, soli i šećerom.
- Ulijte kefir, dodajte biljke, prašak za pecivo i brašno.
- Ulijte pola tijesta u masnu masu, rasporedite punjenje i napunite preostalu podlogu.
- Pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
Kruh na kefir u kruha
Pečenje na jogurtu u kruščiću je okupacija za lijen i spremna liječiti kućanstvo nečim novim. Nije preporučljivo koristiti soda, bolje je dodati prašak za pecivo, brašno se može djelomično zamijeniti zelenim zrnatim brašnom. Ovaj recept koristi mješavinu sjemena: suncokret, sezam i bundeva - ti aditivi su međusobno zamjenjivi. Ako želite, možete dodati malo grožđica.
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- zobene pahuljice - 50 g;
- kefir - 1,5 predmeta;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- med - 1 tbsp. l;
- prašak za pecivo - 2, 5 tsp;
- sol - 1 tsp;
- mješavina sjemena - 2/3 tbsp.
priprema
- Pomiješajte kefir, med i maslac, ulijte u zdjelu.
- Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, pahuljice, sol, sjeme, ulijte u posudu preko kefira.
- Kruh na kefiru pripremljen je u "Cupcake" modu dok se ne oglasi zvučni signal.