U Engleskoj je u sedamnaestom stoljeću prvo pripremljena nevjerojatna krema brulea od deserta. Od tada, popularnost ovog jela je narasla i danas slastice krem-brulee se poslužuje u mnogim kafićima i restoranima. Također, krema brulee može se pripremiti kod kuće. Ovaj desert je ukusna krema, prekrivena tvrdom karamelom. Za pripremu krem-brulea koriste se žumanjci, mlijeko, brašno, šećer, šećer od vanilije i okus - najčešće limuna. Također, danas je vrlo popularna među djecom i odraslima krema-brulee sladoled. U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako napraviti sami kremu.
Klasični recept za krem-brulej desert
Ovaj recept namijenjen je za šest porcija. Za pripremu deserta potrebni su sljedeći proizvodi: 900 ml mlijeka, 6 žumanjaka, 200 grama šećera, 2 žlice brašna, 4-5 cm štapića cimeta, 1 žlica šećera u vanilije, 2 šljunka limuna. U tavi, sipati 700 ml mlijeka, dodati limun oguliti, cimet, vanilije šećer, donijeti kuhati i pirjati za 5 minuta.
100 ml mlijeka treba biti pretučeno s žumanjcima do homogene mase, a preostalih 100 ml mljevenog mlijeka s brašnom. U vrućem, već uklonjenom iz ploče mlijeko, potrebno je uliti i mješavine - mlijeko s brašnom i mlijekom s jajima. Sve bi trebalo dobro izmiješati sve dok ne postane glatka i ponovno stavite malu vatru do guste (oko 10 minuta). Dobivena gusta krema treba se sipati preko raspršenih vaza (6 komada) i staviti na hladno mjesto 1 sat.
Dok se krema hladi, trebate kuhati karamele. Za to, šećer treba uliti u malu tavu, staviti na vatru i zagrijati sve dok šećer ne postane smeđe i topi se (oko 5 minuta). Vrući karamel treba se sipati preko kalupa na ohlađenom
Znajući kako napraviti krem-brulee prema klasičnom receptu, možete jednostavno pripremiti različite varijacije ovog desert. Na primjer, limun se može zamijeniti drugim okusom. A ako ste ljubitelj svake čokolade, nitko vam neće spriječiti da dodate čokoladu od deserta.
Sad kad znate kuhati krema brulee kod kuće, možete redovito oduševiti svoju obitelj s izvrsnim desertom i ugodno iznenađenje gostiju.