Postoji ogroman izbor varijacija omiljenog "Medovika", a okus svake od njih određuje se ne samo vrhom odabranom za impregnaciju već i samim testom odakle se kolači peče. Nekoliko recepata za kolače od meda za tortu, dajemo dalje.
Recept za kolače od meda za tortu
Počnimo s uobičajenom tankom i rastopljenom vrhnjem od vrhnja . Takvi kolači se pripremaju s obiljem maslaca, jaja i male količine mlijeka, od kojih su vrlo prozračni i čuvaju oblik dobro.
sastojci:
- mlijeko - 45 ml;
- med - 85 ml;
- Maslac - 170 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 555 ml.
priprema
Prije donošenja kolača od meda za kolač, stavite vodu u vodenu kupku kako bi došla do kuhanja. Pomiješajte med od rastopljenog maslaca i mlijeka. Stavite smjesu na kipuću vodu i, uz miješanje, pričekajte da se svi sastojci zagriju i miješaju zajedno. Stavite u soda. Temelj testa za kolače odmah se pjeni, a samo ćete ga morati miješati i kuhati oko 10-12 minuta. Kada smjesa postane zasićena boja, izvadite je iz kupelji i lagano ga ohladi. Jaja se tuku i pažljivo dodaju medonosnoj bazi, neprestano miješajući, tako da se protein ne zavrti. Sada je to bio prijelaz brašna. Nakon dodavanja, tijesto će postati tako gusto da se lako može pokupiti. Chill najmanje pola sata, podijeliti u 12 dijelova, svaki roll. Pecite 5 minuta na 190 stupnjeva.
Kako bi se uštedjelo vrijeme, takvi kolači od meda za tortu mogu biti izrađeni u tavi, samo zagrijati posudu za lijevanje i smeđi tijesto kao palačinke na njemu.
Lagani kolači od meda za tortu - recept
sastojci:
- med - 85 ml;
- soda - 2 žličice;
- šećer - 165 g;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 225 g;
- brašno - 275 g;
- makom - 1/2 st.
priprema
Pomiješajte med s natrijom i upijajte smjesu na laganu toplinu dok ne postignete boju karamele. Dodajte maslac u karamelu meda i pričekajte dok se ne otopi. Zasebno bičajte šećer i jaja dok se ne pjene. Pomiješajte sjemenke maka i brašno zajedno. U karamel med, dodajte smjesu jaja, promiješajte, ulijte brašno i ponovo izmiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogeno tijesto koje u svojoj konzistenciji podsjeća na kekse. Pokrijte pergament s nekoliko oblika i napunite ih tijesto. Stavite sve na peći na 175 stupnjeva 20 minuta. Biskvit kolače od meda po ovom receptu najprije cool, a zatim podijeliti na pola i razmazati s vrhnjem.