Za razliku od klasičnog kolača od kolača od jabuka, kraljevski kolač od janjetine ne kuha se na zračnom tijestu kvasca, već sa čistim pijeskom i mrvicama preljeva. Carova varijacija razlikuje se ne samo u sastavu, već i izgledu: gotov proizvod sliči torti, a ne kolača, može se poslužiti za svečani stol i zasigurno ga jedu i oni koji ne vole svježi sir.
Car's Cheesecake - recept
Ako vam se ne sviđa previše gusta pješčana baza, osnovu za kraljevski kolač od kravljeg sira za ovaj recept bit će vaš omiljeni: mrvljiv, lagan i masilan, to je u skladu s povoljnim sufomom zrakom.
sastojci:
Na temelju:
- brašno - 175 g;
- margarin - 145 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- soda - 5 g.
Za punjenje:
- sir - 520 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- jaja - 4 komada;
- soda - 5 g.
priprema
Prvo, pripremite smjesu suhih sastojaka potrebnih za pripremu tijesta. Za suhe sastojke, dodajte led margarin i zgnječite ga u mrvicu. 2/3 dobivenih suhih mrvica, pound u kalup, pokriva svoje dno i zidove. Sada shvatite punjenje čaše koja je spremna i lakše: zajedno složite sve sastojke s popisa i prelijte tijesto. Prebojite mrvice ravnomjerno preko površine. Ostavite jelo peći oko pola sata na 200 stupnjeva.
Kruh od keljskog kolača od kravljeg sira
Ako ne želite ostaviti okus recepta izblijedio i dosadno, diverzificirajte sastojke za test sa svojim omiljenim dodatkom. Za ovaj kolač od čokolade odabrali smo čokoladu i limun.
sastojci:
Za test:
- maslac - 225 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- kakao - 5 g;
- kiselo vrhnje - 55 ml.
Za punjenje:
- sir - 520 g;
- žumanjci - 2 komada;
- granulirani šećer - 135 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- stisak vanilije.
priprema
Miješanje podloge traje nekoliko minuta. Stavite šećer i maslac s jajima, dodajte kakao i kiselo vrhnje, a zatim dodajte suhe sastojke. Ostavite tijesto na hladnoću pola sata, a zatim razdijelite 2/3 oblika i prelijevajte za punjenje. Za punjenje, svi sastojci s popisa bi trebali biti pomiješani dovoljno da se homogenost, a zatim možete sipati sve preko svjež bazu. Na vrhu, posipajte desert s preostalim tijestom, prvo ga rastrgajte. Ostavite kraljevski kolač u pećnici (175 stupnjeva) 50 minuta.
Kraljevski kolač od janjetine može se kuhati u multivaretu, dovoljno je za sat vremena postaviti način "Pecite".
Kako kuhati kraljevski kolač od janjeta?
Temelj kraljevske kolače može biti ne samo kratka tijesto, već i uobičajena veličanstvena kolača, a vrh punjenja može se prekriti mrvicama šećera.
sastojci:
Za premazivanje:
- granulirani šećer - 65 g;
- maslac - 115 g;
- brašno - 175 g.
Na temelju:
- maslac - 75 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 180 ml;
- brašno - 165 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- sir - 235 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 35 g.
priprema
Prvo je pripremiti mrvicu, jer će morati stajati u hladnjaku. Utrljajte sastojke za mrvice brašnom, skupljajte ih, pokrijte filmom i ostavite u hladnjaku.
Za podnožje, pretvorite u krem maslac i šećer, dodajte jaja, limun oguliti i kiselo vrhnje. Zasebno spojite preostale komponente. Pomiješajte suhe sastojke s maslacem kremom dok tijesto nije glatka. Podijelite ga u obliku.
Stavite sastojke za punjenje zajedno i sipajte preko sloja tijesta. Napunite šećer i ostavite tortu na 180 stupnjeva 50 minuta.