Svi imamo okus i miris šiške kebab povezan s toplim svibanj danima, kada idemo s prijateljima prirodi i uživajte u jedinstvenom okusu mesa. Shish kebab je poseban način kuhanja mesa, što je teško reproducirati kod kuće.
Teško je, ali ne i nemoguće, ako imate pomoćnika u kuhinji kao što je aerogrill. Korištenje naših receptura shish kebab u aerogrilu, možete uživati u vašem omiljenom ukusu u bilo koje vrijeme, bez napuštanja vašeg stana.
Shish kebab od piletine u aerogrilu
Obožavatelji tankog mesa, ili oni koji se pridržavaju prehrane i žele diverzificirati svoju prehranu, poput piletine šiške kebab u aerogrilu, što se ispostavilo gotovo jednako kao šiščica pripremljena na žaru.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza 100 g;
- začini su bilo;
- luk - 2 kom .;
- sok od limuna - 15 ml;
- sol, papar na okus.
priprema
Prije kuhanja šiške kebab u aerogrill, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, prelijte češnjak u češnjak, pomiješajte ga s majonezom, sokom od limuna i omiljenim začinima. Izrežite meso na komadiće, odrežite solju i paprom i pomiješajte s marinadom. Dobro promiješajte i držite u hladnjaku nekoliko sati.
U ovom trenutku, izrezati luk na pola prstena. Potkraj vremena, izvadite meso i grebite ga na kopču, naizmjenično s prstenima lukova. Ako želite, možete dodati sjeckane rajčice. Stavili smo kosice na rešetke, postavili smo u zagrijan zrak i pripremili prvih 5 minuta na velikoj brzini pri temperaturi od 260 stupnjeva. Potom se prebacite na srednju brzinu i kuhajte šiške kebab još 15 minuta.
Kopriva janjetine u aerogrilu
Ako želite kušati okus pravog mesa, reći ćemo vam kako napraviti šiške kebab u aroganju od ovčetina - u kavkaski.
sastojci:
- janjetina - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- bijelo suho vino - 1/2 stavka;
- vino ili grožđe ocat - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar na okus
priprema
Kada kupujete meso za šiške kebab, najbolje je odabrati meso stražnje noge ili stražnje strane dijela. Operite meso, uklonite tetive, odrežite ih komadićima i posolite solom i paprom. Jedan luk zapečini i pospite meso.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte vino, biljno ulje, ocat i ulijte dobivenu mješavinu mesa i luk. Dobro izmiješati i marinirati nekoliko sati. Izrežite drugi luk na prstenove i rajčicu u krugove. Stavite komadiće mesa na ražnjiće, izmjenjujući ih s lukovima i krugovima rajčice.
Pošaljite meso u aerogrill i pržite 5-7 minuta pri visokoj brzini ventilacije na 240 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva, smanjite brzinu na medij i kuhajte šiške za još 45 minuta.
Govedina šiške kebab u aerogrilu
Za obožavatelje šiške kebab od govedine pripremili smo recept u kojemu meso stječe nježnu, neobičnu aromu i ugodan ukus.
sastojci:
- goveđa pulpa - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svježi metvica po okusu;
- usitnjena zest i sok od naranče;
- kumin, crni mljeveni papar, sol.
priprema
Pound mint, pomiješati ga s kumin, zest i sok od limuna i biljno ulje. Operite meso, izrezajte na male komadiće, sol, papar i ulijte marinadu. Ostavite na hladnoću nekoliko sati.
Nakon toga stavite komade mesa na kopče i postavite ih na srednji roštilj astrogrila. Kuhajte šiške s prosječnom brzinom i temperaturom od 235 stupnjeva za 20 minuta. Kako bi se bolje očuvao okus, skewer može biti zamotan u film otporan na toplinu za pećnicu ili foliju.