Home adzhika može se dodati na gotovo sva jela - čak i u boršku, čak iu peći. I jednostavno ga možete nadopuniti okusom svakog jela. Izvrsno, u skladu je s gulašem . Općenito, riječ je o ukusu. Sada ćemo vam reći kako da napravite adzhika kod kuće.
Kako napraviti oštru adzhika kod kuće?
sastojci:
- slatki paprika - 1,5 kg;
- vruća paprika - 200 g;
- rajčice - 2 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 100 ml.
priprema
Sva povrća za adzhika prvo pažljivo moj. Najprije uvijimo rajčicu u meso mlinu, stavimo masu u veliku tavu i stavimo je na vatru. U ovom trenutku, rafinirana slatka paprika je također uvijena u meso brusilicu. S gorčinom paprom radimo točno isto, samo ga nije potrebno očistiti jer će sjeme dati samo okus i miris. U istom smo posjedu poslali i mljeveno češnjak. Približno 30 minuta od početka kuhanja u masama rajčice, stavili smo upletenu papriku, a onda kuhali 30 minuta da se isparava suvišna vlaga. U procesu kuhanja adzhika mora biti pomiješana. Nakon toga, dodajte vruću papriku, češnjak i kuhajte 5-7 minuta. Šećer, sol i ocat je bolje dodati dijelove i okus adzhika. Tako će biti moguće prilagoditi okus gotovog proizvoda ovisno o osobnim preferencijama. Sharp adzhika ulijeva se na sterilizirane staklenke i kotrljaju.
Kako napraviti sirova adzhika?
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- vruće paprike - 3 kom .;
- paprika - 3 kom .;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- ocat - 4 tbsp. žlica.
priprema
U rajčici smo izrezali pedikle, očistili papriku od sjemena, i luk i češnjak - samo iz ljuske. Obratili smo pripremljene sastojke u mesnati brusilicu. Sve dobro izmiješajte, dodajte sol, ulje i ocat. Sve, brzo i jednostavno, ali ukusno i vrlo korisno Adzhika je spremna.
Kako napraviti Abhaz Adzhika?
sastojci:
- vruće paprike - 30 kom .;
- češnjak - 15 čašica;
- korijandar - 4 tsp;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- zira - 2 žličice;
- piskavica - 2 tbsp. žlice;
- sjemenke kopra - 1 tbsp. žlica.
priprema
Uklonimo oštar papar iz sjemena, uklonimo repove. Čistimo češljeve češnjaka. Pripremite paprike zajedno s češnjaka uvijati na meso brusilicu ili samljeti u miješalica. Širite masu u duboku posudu, dodajte sol i pomiješajte. Ziru i korijand se ulijevaju u suhu posudu za prženje i pržite na niskoj vatri dok mirisi počnu zračiti jakom aromom. Odmah ih ulijte u tanjur, dodajte preostale začine i sve zajedno namazajte s mlinom za kavu. Grind na brašno nije potrebno, bolje je da je mljevenje bilo prosječno. Ulijte začini u papriku s češnjaka i pomiješajte. Sve, mirisno i vrlo oštre adzhika potpuno je spremno za upotrebu.
Kako napraviti ukusnu Adzhika za zimu?
sastojci:
- crveni paprat - 20 kom .;
- češnjak - 20 čašica;
- velike rajčice - 8 kom .;
- šećer - 1 šalica;
- ocat - 1 čašu;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje bez mirisa - 1 staklo;
- sol ne jodizirana - 30 g;
- vruće paprike - 3 kom.
priprema
U paprike smo izrezali jezgru i pedunke, a zajedno s rajčicama ih mljeveno u mesnoj drobilici ili u miješalici. Stavili smo masu u tavi i stavili ga na vatru. Nakon kuhanja, kuhajte oko 20 minuta. U međuvremenu, mljevenje češnjaka, vruće paprike, dodajte dobivenu masu onoj koja se pere, a zajedno zajedno vriju još 10 minuta. Sad pospite šećer, sol, ulijte ocat, maslac i kuhajte još 10 minuta. Gotovo na kraju dodajte zgnječeni peršin i kuhajte još 5 minuta. Onda ulijemo adzhika na sterilizirane staklenke i namotajmo ih.