Zec je uvijek bio smatran vrijednim prehrambenim proizvodom. Osim toga, jela dolaze vrlo ukusna. Kako napraviti zec u umaku od vrhnjem u multivarhu, naučiti, pročitati ovaj članak.
Zec u umaku od vrhnjem u multivarquet - receptu
sastojci:
- kunić - 700 g;
- mrkve - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- luk - 150 g;
- maslac kremasti 73% sadržaja masti - 40 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- sol;
- papar.
priprema
Kunić zeca odrezan u dijelove, moje i suhe. Poslat ćemo biljno ulje i krišku vrhnja u višenamjensku tavu. Uključujemo program "Pečenje", neka se uljna masa zagrije. Komadi zeca položeni su u multivariju i pržite s jedne strane na prvo mjesto, a onda preokrenite i pustite meso smeđe na drugu stranu. Pržite, ostavljajući poklopac otvoren. Kada su komadići dobro usitnjeni, stavite ih na tanjur. Luk je isjeckan u polu prsten, a mrkva je slama. Šaljemo povrće u multivaršun i pržimo ih sve dok mekano. Onda širite komade zeca, sol, papar i pomiješajte na vrhu. Nakon toga zatvorite poklopac, postavite način rada "Prigušivanje" i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu pripremamo umak od vrhnjem: usitnimo češnjak, sjeckani kopar, lagano mljeveno. Dodamo kiselo vrhnje, sol, papar. Kad istekne vrijeme, zalijepite zacjeljiv sa pripremljenim umakom, pomiješajte i ostavite još 40 minuta sve u istom programu.
Kunić u umaku od kiselog češnjaka
sastojci:
- zec - 1 komad;
- luk - 120 g;
- mustard dijon - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje 25% sadržaja masti - 300 g;
- sol - 3 žličice;
- crni mljeveni papar - prst;
- maslac kremasti 73% masti - 30 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Isprana trupla zeca podijeljena je na dijelove. Pomiješajte polovicu senfa s 2 žlice kiselog vrhnja, prstohvat soli i protrljajte meso s dobivenim umakom. Dajemo mu promarinu oko sat vremena. Luk se očisti i izreže u polukrug. Uključite program "Pečenje" i stavite vrijeme na semaforu - 20 minuta. U maslacu, pržite meso sa svake strane 10 minuta. Zatim ga izdvajamo, postavimo sjeckani luk, a na njoj već meso. Za umak pomiješajte preostalu kiselog vrhnja sa senfom, sjeckanim češnjakom, paprom i solom. Napunite dobivenu smjesu mesom i ostavite 2 sata u načinu rada "Prigušivanje".
Brašan zec u umaku od vrhnjem
sastojci:
- zečje truplo - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 190 g;
- luk - 200 g;
- maslac 73% masti - 100 g;
- brašno - 100 g;
- mješavina paprike - štipanje;
- češnjak - 3 češnja;
- lisnato lišće - 2 kom .;
- sol.
priprema
Kunić zeca podijeljen je na komade. A zatim sol i papar. Odrezati luk i češnjak. Svaki dio mesa je valjan u brašno. A onda u načinu "Pečenje", pržite ih u maslacu 10 minuta sa svih strana. Zatim uzmite meso, umjesto toga stavite luk i pržite dok mekano. Onda vratimo zeca na multivar, ulijte u dvije šalice vode i pomiješamo. U "Quenching" načinu, pripremamo 1 sat. Zatim dodajte lovore, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i u istom režimu pripremamo još pola sata.
Recept za kunić u umaku od vrhnja u multi-
sastojci:
- zec - 1 komad;
- luk - 300 g;
- mrkve - 200 g;
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- korijen peršina - 1 komad;
- sol;
- maslac 73% masti - 4 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- voda.
priprema
Kunić zeca odrezan u dijelove, moje i suhe. Ulje ulijemo u višeslojni lonac za kuhanje i odaberemo "Hot" način rada. Kad se ulje zagrije, postavite komade mesa i pržite ih