U posudi za kuhanje mesa su sočne i vrlo ukusne. Osim toga, pripremaju se mnogo brže. Sad ćemo vam reći recepte za kuhanje govedine u tlačnoj peći.
Gulaš gulaša u tlačnoj peći
sastojci:
- mlada govedina - 500 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 150 g;
- sok od rajčice - 300 ml;
- šampinjoni - 250 g;
- sol, začini - okus.
priprema
Govedina izrezbarena na male komadiće srednje veličine, sol, papar. Mrljajte luk, mrkve trojicu na žbunju. Gljive su izrezane na 4 dijela. Svi sastojci se stavljaju u tlačni štednjak, pomiješani, sipani sokom od rajčice , zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta.
Brašno meso u loncu za kuhanje
sastojci:
- govedina - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 150 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- kadulje tlo - 1 žličica;
- suhi češnjak - 0,5 tsp.
- sol, papar - okus;
- crno vino - 150 ml;
- voda 250 ml;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 500 g;
- korijen celera - 300 g;
- mrkva - 300 g.
priprema
Dodajte biljno ulje u lonac za kuhanje. Meso lignje u brašno i pržiti s obje strane na rumen koru. Također pržiti luk. Zatim je tlačni štednjak ispran s vodom kako bi uklonio sve hrđe kora.
Opet, vratite meso u tavi tava, dodajte sol, papar, kadulju, crno vino, suhi češnjak, tijesto od rajčice, pomiješajte i pokrijte poklopcem. U električnom aparatu za kuhanje, odaberite način rada "Meso", a vrijeme kuhanja je 12 minuta. U tom slučaju, ventil se stavlja u položaj "Tlak". Na kraju kuhanja, pritisak se prisilno spušta.
Ako kuhamo u štednjaku na štednjaku. Prvo uključujemo snažnu vatru, čim tekućina počne kuhati, smanjujemo vatru na minimum i pripremimo se za 12 minuta. Krumpir, celer i mrkva se čiste, a zatim izrezati u kocke. Širimo povrće za meso. Stavimo u vodu. Pod zatvorenim poklopcem kuhamo u električnom usisnom vakuumu u načinu "Povrće" 5 minuta pod tlakom.
Na kraju procesa kuhanja, neka pada tlak sami. U tlačnom štednjaku na štednjaku također kuhamo 5 minuta, zatim isključite vatru i pričekajte dok se tlak smanjuje. Tek nakon toga, otvorite tlačni štednjak. Govedina s krumpirom i povrćem u tlačnoj peći je spremna.
Recepti za govedinu s šljive u loncu za kuhanje
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- luk - 120 g;
- mrkva - 150 g;
- šljive bez pita - 200 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- adzhika - 1 tbsp. žlica;
- sol, začini - okus.
priprema
Luk izrezati u kocke i u "vrućem" načinu, pržiti za 5 minuta, zatim dodajte nariban mrkve i kuhajte još 5 minuta. Meso izrezati na komade i staviti ga luk s mrkvom, u istom načinu kuhamo 10 minuta da se formira kora. Zatim stavite suhe šljive, sol i papar okusite. Kiselo vrhnje pomiješano je s Adzhika, ulijte u 50 ml vode i ulijte smjesu u meso. Zatvorite tlačni štednjak s poklopcem iu načinu rada "Prigušivanje" pripremamo 40 minuta.