Zahvaljujući zagrijavanju pikantnog okusa i ukusnom okusu, vruće vino se sigurno može nazvati najboljim zimskim napicima. Tradicionalno je pripremljen u Srednjoj Europi, ali danas je popularan diljem svijeta.
Standardni set začina za ovo piće za zagrijavanje sastoji se od nekoliko štapića od cimeta, kardamom, kljunova pupova, loših zvijezda, mirisnih paprike i mirisnih narančastih korica, kojima se dodaju zaslađivači poput meda ili šećera. Iako, bez obzira na konačni sastav mirodije, u stvaranju mljevenog vina važno je pridržavati se jednog osnovnog pravila - vino se ne može kuhati!
U ovom ćete članku naučiti kako kuhati klasično mljeveno vino i njegov bezalkoholni analog kod kuće, čiji recept je također jednostavan.
Mulled vino bezalkoholni - home recept
Djeca ili oni koji ne preferiraju alkohol mogu ponuditi bezalkoholno piće, zamjenjujući vino s voćnim sokom. Način načinovanja takvog vrućeg vina kod kuće nije mnogo drugačiji od klasične.
sastojci:
- klice - 5 pupova;
- mandarin nije velik - 1 kom .;
- sok od jabuka (bez pulpe) - 400 ml;
- filtrirana voda - 120 ml;
- muškatni oraščić (sušen) - 1 kom;
- tekućina meda - 45 ml;
- cimet - 3 štapića.
priprema
Mandarina i oguliti hrpu u posudi. Umjesto svježih korica sisati i osušiti. Dodamo muškat i pupoljci od karanfena, napunimo vodu i začinimo začinima i kuhamo. Čim se smjesa kuhati, isključite vrućinu i ostavite da se napunite 10 minuta, iako ako ima vremena, bolje je pričekati - 40 minuta - od ovog napitka će uvelike imati koristi. Zatim uzmite začine i sipajte sok od jabuka. Dodamo med i smanjujemo vatru. Nemojte kuhati. Vruće mljeveno vino ulijeva se preko visokih stakala, ne zaboravljajući dodati cimet u svaki od štapova.
Jednostavno kuhano vino s voćem u kući
sastojci:
- bijelo vino - 945 ml;
- pročišćena voda - 75 ml;
- jabuke slatke i sočne - 0,5 kom .;
- narančasta crvena (nije velika) - 1 kom .;
- klice - 1-2 pupoljci;
- mint - 1 grana;
- cimet - 1-2 štapić.
- bijeli šećer - 75 g.
priprema
Iz polovine pripremljene naranče istisnite sok, a preostala polovica izrezana u tanke krugove. Zatim očistimo i rezamo klinove jabuke i stavimo je u kontejner. Stavimo sok od naranče, vino, bocu jedan klinčić, štapić cimet, mente, pospite šećer i stavimo na minimalnu vatru. Zagrijte smjesu na temperaturu ne višu od 70 stupnjeva, a zatim ga pokrijte poklopcem i pustite da se uzgojeno vino upije mirisne arome mirisa deset minuta. Zatim filtrirajte piće, ulijte na visoke čaše, ukrašavajte narančastim kriške i mirisnom štapiću od cimeta.
Klasično kuhalo vino kod kuće
sastojci:
- crno vino (idealno tamnocrveno) - 750 ml;
- voda 75 ml;
- jabuka, naranča (može biti limun) - 0,5 kom .;
- klinovi - 4-5 pupova;
- muškatni oraščić (zgnječen) - prstohvat;
- đumbir tlo - 10 g;
- cimet - 1 štapić;
- bijeli šećer - 25 g.
priprema
U malom tavanu s debelim dnom ulijemo pročišćenu vodu, bacamo češanj, muškatni oraščić, đumbir, štapić cimeta i kuhamo. Zatim uklonite iz vrućine i pritisnite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Filtrirajte bujon kroz nekoliko slojeva gazu, prelijte crveno vino, šećer, kriške od jabuka, naranče ili limuna i zagrijte smjesu na srednjoj vrućini. Pratimo temperaturu uzgojenog vina. Potrebno je da ne prelazi 70 stupnjeva, inače će njegova korisna svojstva biti izgubljena. Dopuštamo piće za pripremanje i upijanje svih pikantnih i voćnih okusa, pokrivajući poklopac 10-15 minuta. Sad služimo, zalivši se na visokim čašama.