Vino iz aronije kupine je korisno i ukusno piće koje će biti korisno u hladnoj sezoni.
Recepti za kuharsko vino iz crne aronije
Što se tiče bilo kojeg vina, ne mogu se koristiti svi plodovi tijekom kuhanja. Prije početka korištenja ashberries su izdvojiti, uzimajući osloboditi od oštećenih i razmažene plodine. Nakon toga, sve bobice se isperu, suše i uzimaju se za pripremu korištene količine. Čistoća fermentacijskog spremnika je jamstvo ukusnog i pravilno pripremljenog vina, stoga se, kako bi se oslobodili neobične mikroflore, kontejneri se obično isperu s natrijom i dodatno opeknu.
sastojci:
- arona - 4,7 kg;
- šećer - 1,7 kg;
- grožđice - 45 g.
priprema
Ako odlučite da ne koristite grožđice ili posebni vinski kvasac, prije nego što kuhate vino iz aronije, nemojte sami oprati plodove kako bi zaštitili prirodni divlji kvasac na površini. Ulijte plodove u pripremljene posude i napunite ih šećerom (750 g će biti dovoljno). Pogađajte sastojke sa štipaljkom, pokušavajući razbiti cjelovitost svake bobice. Zatim se dobivena žbuka ulije s litrom vode i šalje na fermentaciju. Prije prvih znakova fermentacije, pulpa na površini treba miješati jednom dnevno, tako da površina bobica ne postane pljesniva.
Kada počne fermentacija, gljiva se baca natrag na sirup i vrlo pažljivo stisne. Sok se ulijeva u čistu bocu za daljnju fermentaciju. Preostali kolač je izlio s litrom tople vode i pomiješan s preostalim šećerom. Ova smjesa ostaje tjedan dana, također se miješa dnevno. Ranije dobiveni sok ostaje pod vodom. Nakon tjedan dana, pjena se ukloni s površine soka ispod svornjaka, pomiješana s drugim dijelom soka, nakon što je filtrirana, i ostavite limenku ispod zasuna još 30 dana ili dok ne završi fermentacija.
Priprema vina iz crne granice gotovo je dovršena, dovoljno je samo da ga filtrira, zasladiti ili popraviti alkoholom, po želji, i ostaviti da se ohladi u najmanje mjesec dana.
Jednostavan recept za vino od jabuka i čokolade
sastojci:
- Argan - 1,9 kg;
- jabuke - 980 g;
- šećer - 2,8 kg.
priprema
Razumnite ashberry s kilogramom šećera i dodajte jabuke jabuke. Napunite pripremljenu bocu od 10 litara masom i ulijte toliko vode da će tekućina popuniti oko 2/3 volumena. Spojite vrata s kontejnerom s gazom i ostavite piti još 3 tjedna. Preostali šećer podijeljen je na pola i dodaje na kraju 2 i 3 tjedna infuzije. Nemojte zaboraviti dnevno miješati sadržaj boce tako da površina ne bude pokrivena kalupom. Dalje, vino se inzistira do šestog tjedna, filtrira iz celuloze i ostavi ispod svornjaka sve dok fermentacija ne završi. Gotovo piće se dalje filtrira i kuša.
Vino od sok od okusu s votkom
Budući da sami plodovi nisu previše slatki, oni se nerado lutaju, iz tog pića često nedostaje tvrđava i može se brzo pogoršati. Pri pripremanju suhog vina to se može izbjeći dodatnim popravljanjem dobivenog vina votkom ili jednostavnim ekspresnim receptom.
sastojci:
- Arona - 820 g;
- voda 830 g;
- votka - 530 ml;
- šećer - na okus.
priprema
Pripremite bazu napitka pripremajući bobice zajedno sa šećerom pola sata, a zatim ostavite juhu da se napuni pola dana. Infuzija se opetovano digerira, tlo u purei, zatim pomiješa s votkom, filtrira i ostavi da se ohladi.