Napravimo vino iz glog . To je jednostavno, a piće će sačuvati sva korisna svojstva bobičastog voća - ima sedativni učinak, može se uzimati (naravno, u malim količinama) od nesanice i anksioznosti, poboljšava kardiovaskularni sustav i pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Vino od glog kod kuće
sastojci:
- bobice bez grančica zrele - 2 kg;
- destilirana ili filtrirana voda - 5 litara;
- domaći pijesak šećer bijelo pročišćen - 2 kg;
- živi kvasac svjež - 15 g.
priprema
Ako ne znate kako napraviti vodenu zamku (cijev je umetnuta u pluto, čvrsto se spaja, pada u vodu), a zatim samo kupite par medicinskih rukavica.
Za proizvodnju vina, možete koristiti sve bobice, čak i malo zgužvane ili prekomjerne, domaće vino od glog samo će dobiti više slatko i sated. Međutim, bobice su oštećene, s dodir, crvi su uklonjeni. Bobice su oprane i neka se osuše, položi na papir ili ručnik. Stavite ih u veliku bocu (s kapacitetom od 10 litara i više), dodajte šećer, vodu i fino usitnjeni kvasac. Možete ga sve miješati u zdjelu kako biste lakše promiješali, a zatim ulijte u bobice. Možete malo suzbiti bobice kriket.
Odstranimo bocu na toplom mjestu i pričekamo. Kada se pjena pojavljuje na površini, čvrsto zategnite rukavicu ili postavite brtvu za vodu. U rukavici, napravite malu rupu s iglom. S jedne strane, ugljični dioksid mora biti oslobođen, s druge strane, bakterije koje su odgovorne za fermentaciju trebaju stalnu opskrbu kisikom. Kada je fermentacija gotova - obično se događa oko 40. dana, možete isušiti vino, sipati je u boce i priključiti ga. Kao što možete vidjeti, kušanje domaćeg vina od gloga nije teže nego od višnje ili šljive, ali je mnogo korisnije.
Ako ne želite dugo čekati
Možete upotrijebiti složeniji, ali brži recept za vino od gloga. Priprema takvog domaćeg vina od gloga bez kvasca - koristimo grožđice. To će uzeti kvalitetne grožđice, na koži od kojih postoje bakterije, i stoga odabrati guste bobice, ne sjajne, tamne i ne sočne. Dodajte ih zajedno s pola šećera i tople vode do glogova, stavite vodenu pečat i pričekajte tjedan dana. Proces fermentacije završava brzo, nakon čega još tjedan dana vina dodijelimo i spajamo.