Kiselo vrhnje - sadržaj kalorija

Kiselo vrhnje je poznati proizvod od mlijeka. Budući da je vrlo korisno jelo, liječnici ih preporučuju za čestu uporabu.

Međutim, zbog činjenice da je kiselo vrhnje masni proizvod s prilično visokim udjelom kalorija , mnogi ljudi, posebno oni koji se boje pokvariti njihov lik, pokušavaju ne uključiti kiselo vrhnje u svoj izbornik. I uzalud jer danas se u trgovinama prezentira veliki asortiman ovog proizvoda, to je razlog zašto svatko može odabrati kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masnoća, a pristaše različitih dijeta mogu se zaustaviti na kiseli kiseli vrhnje.

Kalorijski sadržaj i upotreba kiselog vrhnja

Kalcij, koji je puno u kiselom vrhnju, utječe na snagu i zdravlje kostiju, noktiju i zubi. Također u kiseloj vrsti postoje korisne bakterije koje vraćaju crijevnu mikroflora i pozitivno utječu na cijeli probavni sustav. Ovaj mliječni proizvod bogat je vitaminima A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, elementima u tragovima, makro elementima, nezasićenim masnim kiselinama, lako probavljivim bjelančevinama i sl. Sve te tvari imaju za cilj očuvanje zdravlja i zaštitu tijela od raznih bolesti.

Hranjiva vrijednost kiselog vrhnja je prilično visoka, zbog visokog sadržaja mliječne masti, koja varira od 10% do 40%. Naravno, sadržaj masnoća kiselo vrhnje ovisi o tome koliko kalorija ima u njemu.

Najveći sadržaj kalorija je domaći kiselo vrhnje, sadrži do 300 kalorija po 100 grama, a sadržaj masnoće može doseći 40% ili više. Takvi proizvođači kiselog mlijeka preporučuju ljudima koji imaju veliki nedostatak masnoća i bjelančevina.

Naravno, niti 30% ni 20% kiselog vrhnja nije prikladno za mršavljenje. Međutim, na primjer kiselog vrhnja s masenim udjelom od 20% i sa 206 kcal na 100 g, majonezu od kanionice koja je štetna i još kalorijska.

U 15% kiselim vrhnjem, količina kalorija je 160 kcal na 100 g. Obično se ovaj mliječni proizvod koristi za pripremu raznih umaka i pripremaka. 15%, a također i 10% kiselog vrhnja, obično se koristi za dijete na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda. Zbog niske količine kalorija i niske količine masti, ovo se kiselo lako apsorbira u tijelu.

U tu se svrhu koristi i mono-dijeta , dijetetska kiselo vrhnje, sadržaj masnoće nije veći od 10% ("težina" takvog mliječnog proizvoda je 115 kcal na 100 g) ili obrano mekog vrhnja čiji sadržaj kalorija iznosi samo 74 kcal na 100 g.