Bulgur - ovo je žitarica pšenice, kuhana na poseban način. Tradicionalno, jela od nje služe kao prilog za meso , ribu i povrće. Korištenje bulgura za tijelo je zbog bogatog kemijskog sastava.
Sastav bulgura
Bulgur je bogat vitaminom B - tiaminom, kolinom, riboflavinom, kolinom, piridoksinom i folnom kiselinom, vitaminom K (filokvinon), E (a-tokoferolom), beta karotenom, mikroelementima - kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, zasićene masne kiseline, mono- i disaharida, vlakana i pepela.
Za 100 grama suhog proizvoda, ovisno o vrsti pšenice i načinu sušenja, od 340 do 365 kalorija. Bulat groats je koristan i za one koji se bore s prekomjernom težinom, ali za to morate kuhati u puno vode i ne prejedati. Osim toga, zbog visokog sadržaja vlakana, bulgur kaša je korisna za tijelo, jer brzo sazrijeva i čisti crijeva, postavljajući probavni sustav. Minimalna obrada bulgura omogućuje spremanje svih korisnih svojstava koja ova krma posjeduje i daje tijelu potrebne nutritivne elemente.
Korištenje Bulgura
Prednosti i štete bulgura dugo su raspravljane među sljedbenicima zdrave prehrane. Treba napomenuti da je ova žitarica lako probavlja tijelo, ima blagotvoran učinak na metabolizam i potiče aktivno izlučivanje nakupljenih toksina i toksina iz tijela. Osim toga, vrlo su popularni bulgari, koji su aktivno uključeni u sport.
Pozitivno utječe na bulgur i živčani sustav. Vitamin B, koji je dio ove žitarice, koji je neophodan za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pomaže u borbi s nesanicom, živčanim naprezanjem, stresom i razdražljivosti.
Mineralne soli uključene u proizvod čine je korisnim za kožu, kosu i nokte. Bulgur se aktivno koristi u kućnoj kozmetici kao pilingu. I u kombinaciji s bulgur maslinovim uljem - ovo je izvrstan alat za područja za masažu.
Bulgur ima izvrstan učinak zatopljenja i indiciran je kod osoba koje pate od šećerne bolesti . To je zbog činjenice da se, kada se proguta, ovaj proizvod polako pretvara u glukozu, pridonoseći cijepanju masnih naslaga i normaliziranju razina šećera u krvi.
Štetu i kontraindikacije
Unatoč relativno visokoj popularnosti, izvrsnom ukusu i dobroti, bulgur ima kontraindikacije. Prvo i najvažnije, ovo se odnosi na ljude koji se aktivno bore s prekomjernom težinom. Kao što je već rečeno, ovaj proizvod je vrlo kaloričan i treba ga konzumirati samo u ograničenim količinama i samo u svrhu raznih dijeta. Osim toga, kada je gubitak težine, vrlo je važno aktivno sudjelovati u sportu. Inače, ova kaša samo dodaje dodatne centimetre do struka.
Gluten, koji je prisutan u proizvodu, snažan je alergen, pa stoga ljudi s individualnom netolerancijom na ovaj biljni protein koriste
Bulgur, prednosti i štete na zdravlje koje su mnoge interese, ne bi trebale biti uključene u dijetu za probavne smetnje, gastritis (osobito s visokom kiselosti) i druge upalne bolesti gastrointestinalnog trakta tijekom pogoršanja. Osim toga, ne preporuča se uključiti ovaj trg u dječju prehranu. Ako slijedite ove preporuke, ova istočna žitarica je dobra alternativa uobičajenim jelima.