Stanovnici Istoka znali su mnogo o slatkišima. Zahvaljujući tome, receptima ukusnih i korisnih namirnica pripremljenih od prirodnih sastojaka širili su se diljem svijeta.
Klasični kozinaki pripremljeni su za jednostavan recept oraha i meda. Međutim, kasnije ovaj recept dobio je niz varijacija. Danas se nazivaju različiti slatkiši pripremljeni od sjemenki suncokreta, raznih orašastih plodova, zobenih pahuljica , sjemenki sezama, sjemenki bundeve i sirupom šećera. Osim toga, bile su i mogućnosti slatkiša, ostakljene čokoladom. Dobit i štetnost kozinaka ovisi o tome koji je proizvod u svom sastavu.
Prednosti i štete sezama kosinaka
Sastav od sezama kozjika uključuje sjeme sezama, sirup šećera, melase ili, u rijetkim slučajevima, med. Na Istoku, sjeme se smatra simbolom mladosti i snage duha. Stoga su kozinaki temeljeni na sezama bili favoriti za hranu, pobjednici ili nacionalni junaci. Sesame kozinaki mogao bi doprinijeti pobjedi, jer oni znatno jačaju svoju snagu i daju energiju.
Da biste dobili najviše koristi od sesame kosinaka, najbolje ih kuhati kod kuće. Ali čak i industrijski kozinaki iz sezama imat će takva korisna svojstva:
- zasititi tijelo s puno kalcija, što je prevencija osteoporoze. A u sezama taj se mineral nalazi u količini većoj od nekih vrsta sireva:
- ojačati imunološki sustav, neutralizirajući negativan utjecaj okoliša;
- vratiti čvrstoću nakon fizičkog preopterećenja;
- smiruje živčani sustav.
Prednosti i štete od suncokreta
Suncokret kozinaki izrađen je od sjemena suncokreta i melasa. Prednosti kozinaka iz sjemenja suncokreta su u prisutnosti nezasićenih masnih kiselina i vitamina B6, što je neophodno za prevenciju kožnih bolesti i ateroskleroze. Ponekad dodaju sjeme sjemena, što poboljšava njihov ukus i nutritivnu vrijednost.
Kalorijski sadržaj kozinaka iz sjemenja suncokreta prilično je visok i iznosi više od 500 jedinica na 100 g proizvoda. Iz tog razloga, slatkoća se ne preporučuje za osobe s pretilošću i dijabetesom . Međutim, ljudi koji su skloni skupini prekomjerne tjelesne težine, trebaju biti prožeti uporabom kozinaka.
Štetu kosinaka može se osjetiti osoba s alergijskim reakcijama, budući da su sjemenke i matice koje su dio istočne slatke alergijske hrane.