Svatko sigurno zna što je omlet . Banalno jelo od tučenih jaja, koje je lako napraviti. No, kako napraviti omlet bujnu i visoku s pržena kora, moći će reći samo oni koji znaju malo nijanse svoje pripreme.
Glavna tajna bujnog omleta je dovoljno mlijeka u smjesi jaja, koja varira ovisno o načinu toplinske obrade. Također ne možete koristiti mikser u kuhanju. Jaja se treba dobro miješati s običnom vilicom ili šipkom. Priprema u pećnici ili multivarka je najbolji način za stvaranje bujne omleta, zbog jednolike toplinske obrade cijelog jela. Možete ga kuhati u tavi, pazite da ga pokrijete poklopcem i pržite na maloj vatri, ali je vrlo teško postići sjaj koji se dobiva pri kuhanju u pećnici.
U smjesi jaje i mlijeka, pored soli, možete dodati razne začine i sve druge sastojke, kako meso tako i povrće, koji će omletu dati novi ukus i miris.
Kako pravilno pripremiti veličanstvenu i ukusnu omotnicu u pećnici, u multivariju i u teglju koja se čita dolje u našim receptima.
Recept za raskošan omlet u tavi
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 5 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žličice.
- škrob - 2 žličice.
- začini - okus;
- maslac - 40 g;
- sol;
- svježe mljeveni papar.
priprema
U suhim posudama, vozite u jaja, dodajte sol, svježe mljeveni papar, začinite po izboru i ukusu, ulijte u mlijeko i malo se protresite vilicom ili halo. Zatim dodajte brašno i škrob i temeljito promiješajte dok glatke i nestaje grudice. Ulijte smjesu u tavu s otopljenim maslacem od kreme i kuhajte na najsporije vrućini dok ne budete spremni.
Lush omlet s pršutom u multivarhu
sastojci:
- jaja velike - 6 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- šunka - 100 g;
- svježa srednja rajčica - 1 kom;
- slatki bugarski papar - 1 komad;
- svježi zeleni kopar, peršin i bosiljak - okus;
- perje zelenog luka - okus;
- sol - okus;
- mješavina svježe mljevenih paprika - okus;
- maslac - 40 g.
priprema
Osušeni bugarski paprat i rajčica, očistiti, slomiti u kocke i pustiti na sedam minuta u maslacu u zdjelu multivarka, u "pečenje" način. U zasebnoj zdjeli, vozite u jajima, dodajte mlijeko, sol, svježe mljeveni mješavinu paprike i promiješajte dok ne postane homogena sa vilicom ili halom. Zatim dodajte pršut ili slama od slame, sjeckani zelje i perje zelenog luka. Ulijte smjesu u multivarku za povrće, nježno izmiješajte i kuhajte u istom načinu rada petnaest minuta s zatvaranjem poklopca. Nakon što je proteklo vrijeme, pustimo da omlet ostane još deset minuta, a zatim ga izvadimo na posudu, odrežimo ga u dijelove i poslužimo je za stolom.
Lush omlet u pećnici
sastojci:
- jaja velike - 5 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- dimljena slanina ili salama - 100 g;
- svježi zeleni kopar, peršin i bosiljak - okus;
- perje zelenog luka - okus;
- sol - okus;
- mješavina svježe mljevenih paprika - okus;
- maslac - 40 g.
priprema
Jaja se potiskuju u duboku zdjelu, dodaju mlijeko, sol, svježe mljevenu mješavinu paprike i pomiješajte dok ne postane homogena sa vilicom ili halo i dodajte rezano zelje i perje zelenog luka. Na dnu dobro nauljenog oblika prikladne veličine, stavite rez na komade dimljene slanine ili salame i izliti smjesu jaja i mlijeka s zelenilom. Pecite u pećnici, zagrijavajte na 200 stupnjeva dvadeset pet minuta. Tijekom postupka pripreme, vrata se ne mogu otvoriti.
Spremni bujni omlet služimo na stolu sa svježim rajčicama.