Moonshade je vrlo ukusno i zanimljivo piće. Jedini nedostatak je visoka cijena ovog proizvoda, ali okus gotovog pića, vjerujte mi, to je vrijedno toga. Pogledajmo neke jednostavne recepte i naučimo kako napraviti mjesečinu iz meda.
Recept za mjesečinu iz meda
sastojci:
- cvijet meda - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvasac - 200 g.
priprema
Sada vam reći kako izraditi mjesečinu od meda. Uzimamo med, ulimo u čist 10 l lonac, napunimo ga vodom, stavimo je na slabu vatru i čekamo da se smjesa kuha. Povremeno uklonite rastuću pjenu i promiješajte kako biste spriječili da med peče. Kuhajte 10 minuta, pa pažljivo uklonite posudu s ploče i ostavite da se ohladi na temperaturu od 30 stupnjeva. Nakon toga, stavite kvasac u tavu i umiješajte sadržaj. Zatim ulijemo smjesu u staklenu bočicu ili malu hrastovu bačvu i stavimo je na toplo mjesto nekoliko dana za fermentaciju.
Nakon nekog vremena, dajemo med malo da ostanemo i nakon završetka procesa fermentacije, pokušavamo probati fermentirani ukus za prisutnost šećera. Nakon naseljavanja, med se ulijeva u bakreni alambijski ili mjesečev. Za destilaciju meda, najbolje je koristiti aluminij, jer destilat zadržava izvrsnu aromu i okus meda. To je destilirana odvajanjem "srca", baš kao i bilo koja druga mirisna sirovina.
Ako se vaš destilat može dobiti uz potpuno razdvajanje frakcija i meda nije izvorno dano konvencionalnim hromom, tada se destilirati s čvrstoćom od najmanje 70%, ali ne više od 80% najbolje se čuva u hrastovoj bačvi. Kada fermentirate med, možete koristiti bilo koje bobice po svom ukusu, kako biste dobili neobičan i originalan okus.
Postoji još jedan zanimljiv način stvaranja mjesečine s medom. Jednostavnije je i sastoji se od sljedećeg: stavite med u tavu, dodajte toplu kuhanu vodu, kvasac i dobro promiješajte. Onda radimo sve točno kao u prethodnom receptu. Dopuštamo pripremiti napitak u bocama, staviti ga i ukloniti u podrum.
Recept za medeni mjesec
sastojci:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 litre;
- voda - 25 l;
- kvasci - 300 g.
priprema
Dakle, med je pomiješan sa sirupom, dodajte kvasac, ulijte smjesu vodom i pažljivo pomiješajte sve dok ne postane glatka. Onda stavite kontejner na tjedan dana da se fermentirajte na toplom mjestu i pričekajte. Nakon što je smjesa spremna, iscijedite i ulijte pripremljenu votku na boce.
Mjesec s medom i paprom
sastojci:
- votka - 500 ml;
- crvena vruća paprika - 1 pod;
- crni pepper - 5 kom .;
- cvjetni med - 3 tbsp. žlice;
- cloves - 3 kom.
priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako napraviti mjesec s medom s paprom. Iz bocu ulijemo votku ili čistu mjesečinu u litru čistom posudu. Tamo smo stavili klinčiće, breskve, pikantne paprike i med. Nakon toga sve temeljito izmiješamo, čvrsto zatvorimo posudu s poklopcem i postavimo je 5 dana na hladnom i tamnom mjestu.
Prvih 3 dana jednom dnevno, sadržaj limenke je dobro potresen, a posljednja dva - samo stand up za naše piće.
Svaka metoda izrade meda moonshine je zanimljiva i izvorna na svoj način, ali glavna stvar je da ne idemo previše daleko samo s kvasac, jer inače će drastično smanjiti okus pića. A ako koristite mjesečevu svjetlost, pazite da gledate mlaznicu vašeg plamenika. S jakim i neujednačenim zagrijavanjem, med tijekom destilacije može izgorjeti. Najbolje je, kao što je prije bilo napisano, koristiti bakreni alambic za takve destilate.