Ako se najpopularniji umak za tjesteninu može samouvjereno nazvati rajčicom, krema je za časno drugo mjesto. Sve zbog činjenice da krema može učiniti svako jelo malo bolje zbog bogatog kremastog okusa i teksture. Još jedna prednost u korist umaci za umak za tjesteninu je brzina kuhanja i njihova visoka nutritivna vrijednost.
Kremasti umak recept s rajčicom za tjesteninu
Kombinirajući dva najpopularnija recepata, dobit ćete lagani umak koji ne samo za jednostavnu kuhanu tjesteninu, već i za lazanje i ostale omiljene kolače.
sastojci:
- luk - 115 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- brašno - 5 g;
- krem - 115 ml;
- mlijeko - 165 g;
- rajčice - 290 g;
- ribani sir - 65 g.
priprema
Priprema umaka treba početi s biljnom bazom od pečenja lukom. Kad komadi luka počnu mijenjati boju, dodajte im usitnjene češnjake i pržite pola minute dok ne osjetite miris. Pospite je s brašnom, promiješajte i dodajte rajčice. Kad se komadići rajčica rastopi i pretvore u kugu, razrijedite umak s mlijekom i vrhnjem i dodajte toplinu. Umiješajte, kuhajte umak dok ne postane gust, au konačnici izvadite je iz vrućine i kombinirajte ga s ribanim sirom.
Kremasti umak za fusilli tjesteninu
Fusilli je idealna tjestenina za posluživanje sa bilo kojim debelim umakom. Zahvaljujući spiralnom obliku paste, savršeno se povezuje s umakom i može je držati.
sastojci:
- maslinovo ulje - 55 ml;
- poriluk - 620 g;
- suho bijelo vino - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- pregršt peršina;
- rešetkani parmezan - 45 g.
priprema
Tanke polovice prsa (bijeli dio), osim u izobilju maslinovog ulja na srednje visokoj vatri. Kad se komadi luka omekšaju, ulijte u vino i pustite da se gotovo potpuno isparava. Pospite luka s limunovim sokom i dodajte vrhnje, one koje su dizajnirane za bič, savršeno će se uklopiti, jer se brzo zgušnjavaju. Jednom kad umak započne kuhati, pomiješajte ga s parmezanom i zelenilom.
Kremasti umak od gljiva za tjesteninu
Dio jesenske žetve šumskih gljiva može se dopustiti da kuha ovu kremastu tijesto. Ako svježe i mirisne šumske gljive nisu dostupne, upotrijebite kupljene gljive i gljive - dodavanjem vrhnja će umak s bilo kojim gljivama biti ukusniji.
sastojci:
- maslac - 25 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- luk - 65 g;
- breskva od češnjaka;
- gljive - 360 g;
- bijelo suho vino - 45 ml;
- masno krema - 75 ml.
priprema
Prije pripreme umaku od kreme za tjesteninu, spremite sitno nasjeckani luk u mješavinu zagrijanog maslinovog ulja i maslaca. Kad luk dobije svjetlu zlatnu nijansu, dodajte češanj češnjaka i komadi gljiva prošli kroz tisak. Dopustite gljivama da oslobode viška vlage i ostavite ih da potpuno isparavaju. Pomaknite bijelo vino na gljive, a nakon 5 minuta ulijte u kremu. Pričekajte da se krema zgušnjava i kombinira umak s svježe pripremljenom tjesteninom.
Umak za kremu karbonatne paste
Recept za karbonate uz dodatak kreme ne može se nazvati autentičnim, ali ukusnim - bez sumnje. Dakle, ako ste opetovano kuhali klasičnu karbonu, ili ako ste samo obožavatelj umaci za kreme, svakako izvedite sljedeći recept.
sastojci:
- pancetta - 185 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- žumanjci - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- kremu - 135 ml;
- ribani parmezan - 75 g.
priprema
Pecite komadiće pancete na mrvicu, au posljednjoj pola minute kuhanja dodajte slaninu s piletinom češnjaka. Kuhajte tjesteninu. Pomiješajte žumanjke i cijela jaja s kremom i sirom, a zatim dodajte ovaj umak u tjesteninu i pomiješajte, održavajući jelo na minimalnoj vrućini. Posipajte komadiće pšenice od ugljičnog vlakna u vrijeme podnošenja.