Natrijev glutamat (mononatrijeva sol glutaminske kiseline, E621) je aditiv hrane koji poboljšava senzaciju okusa. Prikazana je u obliku bijelog kristalnog praha, koji je visoko topljiv u vodi. Kineski ga nazivaju okusom, a japanski - prekrasan prah. Ali što više u natrijevom glutamatu, koristi ili štetu - pročitajte u nastavku.
Korisna svojstva natrij glutamata
Prirodna glutaminska kiselina je izvrsni make-up za ljudski mozak. Može otkriti višak amonijaka, što pridonosi inhibiranju funkcija mozga. Osim toga, glutamat daje povećanje razine glutaminske kiseline. Ako ova kiselina ne uđe u tijelo u pravom iznosu, mentalni razvoj osobe bit će onemogućen.
Glutamin povećava inteligenciju zdrave osobe i razvoj mentalno retardirane djece. Prednost natrijevog glutamata je također da olakšava depresivne uvjete i blagotvorno djeluje na seksualnu želju kod muškaraca. Trenutno se učinkovito koristi za liječenje senilnih abnormalnosti.
Važno je razumjeti da natrij glutamat nije štetan, ali ga trebate koristiti s oprezom. Kupi hranu glutamat natrij za liječenje i održavanje zdravlja može biti bez ikakvih problema, pogotovo jer nije skupo.
Oštećenje natrij glutamata
Gubitak glutamata natrija može izazvati, ako će ući u tijelo u velikim količinama. Dnevna doza ovog dodatka ne smije prelaziti 1,5 grama po kilogramu težine za odrasle osobe, a za dijete - 3 puta manje. Inače, natrijev glutamat može uzrokovati ovisnost o hrani.
Osim toga, s nekontroliranom upotrebom, glutamat se kombinira sa stanicama mrežnice i uništava ih. Jednom u tijelu, glutaminska kiselina se pretvara u gama-aminobutirnu kiselinu koja u velikim količinama uzrokuje uzbudu i oštećenje središnjeg živčanog sustava . Dodatno, ova kiselina je zabranjena za uporabu u pripremi dječjih prehrambenih proizvoda.