Morski kelj - sadržaj kalorija

Alge, ili morska trava - vrsta smeđe alge, koje imaju oko 30 vrsta. Sastav, prednosti i kalorični sadržaj morskog kupusa prvenstveno ovisi o mjestu rasta, podvrste algi i kvalitativnim svojstvima vode u kojoj se sakuplja.

Na policama trgovina možete se susresti s morskim kupusom u obliku zamrznutog proizvoda, osušenog i sušenog, kao i konzerviranog i kiselog kupusa koji je spreman za jesti. Korisna svojstva algi u optimalnom sastavu sačuvana su u svježe smrznutom, suhom i slanom obliku. Kalorijski sadržaj salate od morske kale određuje se metodom prerade i dodatnim sastojcima u posudi. U hrani, morska trava se koristi kako u čistom obliku tako iu sastavu različitih jela uz dodatak povrća i biljnih ulja.

Sastav, kalorije i korisna svojstva mora kelj

Morsko kupus sadrži bogat sastav hranjivih tvari koji mogu obogatiti našu prehranu i blagotvorno djelovati na različite organe i sustave tijela. Kombinacija opsežnog biokemijskog sastava s niskim udjelom kalorija čini salate od morskih algi važnu komponentu unosa hrane u procesu gubitka težine i vraćanja ravnoteže vitamina i minerala.

Korisna svojstva mora kale su visoki sadržaj bioaktivnih sastojaka:

1. Laminaria uključuje širok raspon vitamina - poznati antioksidanti vitamina A, C i E, najvažniji elementi staničnog metabolizma su vitamini B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), kao i beta-karoten, pantotenske i folne kiseline, vitamini D i PP.
2. Mineralni kompleks morske kale je jednostavno depozit makro i mikroelementa potrebnih za naš organizam. Sadrži kalij 970 mg, magnezij 170 mg, kalcij 40 mg, silicij 51 mg, cink 2 mg, vanadij 16 mg, natrij 520 mg, željezo 16 mg, jod 300 μg, fosfor 50 mg, mangan 0,6 mg. S obzirom na potrebu odrasle osobe u jodu 150 mg dnevno, 50 g mora kale dovoljno je da zasiti tijelo s ovim važnim elementom za središnji živčani i endokrini sustav.
3. U morskoj travi sadrži 20 aminokiselina, predstavljenih kao probavni enzimi, koji su uključeni u sve metaboličke i hormonske procese organizma.
4. Dijetalna vlakna morskog kupusa poboljšavaju probavu i peristaltiku crijeva, doprinose njegovom čišćenju i normalnom funkcioniranju.
5. Biokemijski sastav morskih kelja uključuje fruktozu i polisaharide, uključujući alginate, koji imaju jedinstvenu osobinu vezanja i uklanjanja toksina, radionuklida, teških metala i suvišne tekućine iz tijela.

Morski kelj za gubitak težine

Laminaria od svih vrsta ima nekoliko prednosti koje se aktivno koriste u ishrani prehrane, kao medicinskom smjeru i za uklanjanje prekomjerne težine. Jedan od najvažnijih aspekata je da, na vrlo niskom sadržaju kalorija, morski kelj ima bogat sastav vitamina, minerala i hranjivih tvari.

Svježa laminaria ima rekordnu nisku energetsku vrijednost, prema različitim podacima, kalorijski sadržaj svježeg proizvoda kreće se od 5 do 15 kcal. Kad konzerviranje i mariniranje uz dodatak soli, začina i drugog povrća, ova brojka može porasti na 20-55 kcal. Prilikom pripreme salata od mora, potrebno je uzeti u obzir energetsku vrijednost i količinu biljnog ulja i drugih sastojaka. Na primjer, salata od mora kale s jajima i suncokretovim uljem će imati kalorijski sadržaj od oko 100-110 kcal.

Čak i mareladni i konzervirani morski kelj s kalorijskim sadržajem od 55 kcal i 122 kcal zadržava većinu svojih korisnih svojstva koja su važna za gubitak težine:

• poboljšanje metabolizma;
• pročišćavanje crijeva i plovila;
• smanjenje apetita;
• obnova hormonske ravnoteže;
• uklanjanje štetnih tvari;
• uklanjanje edema.

Ova svojstva morske trave učinkovito se koriste za vanjsku primjenu u kozmetičkoj i liječenju bolesti mišićno-koštanog sustava.