Meso pataka smatra se najviše okusom i ukusnim, ali kako bi je učinilo sočnim i mekim, trebate znati neke nijanse. Danas ćemo vam reći recepte za pripremu patke u rukavu u pećnici, pomoću koje možete ugostiti goste sa svečanim i elegantnim jelom.
Patka s jabukama u rukavu
sastojci:
- patka - 1 komad;
- slatke jabuke - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- narančasto - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- bosiljak - okus;
- začini.
priprema
Dakle, najprije pripremimo marinadu za patku u rukavu. Da biste to učinili, umiješajte u zdjelu maslinovog ulja s ljuštenom i stisnutu kroz prešanje češnjaka. Dodajte začin i okusite pažljivo pomiješajte sve. Zatim uzmite narančastu boju, operite je, odrežite ga na 4 dijela i iscijedite sok u marinadu. Umiješajte masu i ostavite minuta za 10. Pećnica je prethodno upaljena i zagrijana do 180 ° C. Jabuke se isprati, osušiti ručnikom, očistiti od sjemena, izrezati u male kocke i posuti sokom od limuna. Tijelo patka je dobro isprano izvana i iznutra. Pažljivo izvadimo sve unutrašnjosti i ponovno isperemo. Nakon toga, osušimo ga i pažljivo pokrijemo marinadom. Sada napunite jabukama i šivajte rupom gustim nitima. Nakon toga stavljamo ptičicu u rukav za pečenje, zatvori se s isječcima i stavimo je na pečenje. Pecite posudu u pećnici 2 sata i 15 minuta dok ne budete spremni, izrežite vrećicu i pustite da je polovica malo smeđa. Na rukavu poslužimo pečenu patku sa svim ukrasima i povrćem.
Patka s narančama u rukavu
sastojci:
- Krv patka - 1 komad;
- narančasto - 1 komad;
- cimet - 1 štapić;
- anis - 3 komada;
- korijen peršina i celera - za okus.
Za marinadu:
- konjak - 3 tbsp. žlice;
- umak od šipka -3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Kako kuhati patku u rukavu? Korijen bacamo u slanoj vodi, položimo obrađenu patku i dovedi ga na srednju toplinu do kuhanja. Kuhamo trupla 20 minuta, uklanjajući pjenu, a zatim uhvatimo pticu i odmah ga uronimo u marinadu. Za pripremu mješamo konjak s umakom od šipaka, bacamo sol začina. Sve se temeljito izmiješati i ohladiti. Mi ostavljamo patku par sati da se "odmori". I ovaj put smo očistili naranču, izrezali smo ga na kriške, stavili ih s truplima iznutra i popravili rupu čačkalicama. Nakon toga, umočimo u rukav i izlamo ostatke marinade. Dodamo anis, štapić cimeta i naranče. Spojite rubove pakiranja, stavite je na pladanj za pečenje i pošaljite je u pećnicu. Pecite jelo 2,5 sata na temperaturi od 180 ° C. To je sve, ukusna patka u rukavu je spremna!
Patka u rukavu s krumpirom i gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 350 g;
- začini;
- polovica patka - 2 kg;
- krumpir - 700 g;
- žarulja - 2 komada;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati sočan patka u rukavu? Za početak, očistimo žarulje i smrskamo ih s polukružnim elementima. Gljive su obrađene,