Punjenje za pržene i pečene pite može doći do širokog raspona. Ispod ćete čekati najzanimljivije i najčešće vrste recepata za punjenje prženih pita.
Punjenje kupusa za pržene pite
sastojci:
- svježi kupus - 600 g;
- veliki luk - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- biljno ulje;
- voda 100 ml;
- sol;
- papar.
priprema
Kupus melenko sjajio, sol i protrljao ruke, sve dok nije dopustila sok i postala mekša. Mrkati luk i mrkvu. Luchok prolazak do zlatnog. Dodajte mrkve i pržite 2 minute, uz miješanje. Nakon toga dodamo kupus na povrće i promiješamo pržiti 3 minute, a zatim ulijemo u vodu, poklopimo posudu i pržimo kupus na maloj toplini dok tekućina ne isparava. Minuta za 5 do pune raspoloživosti kupusa, soli, papra, dodati na lovu lovor. Spremno punjenje kupusa hladi se i koristi u peći za kuhanje.
Punjenje jabuka za pržene pite
sastojci:
- jabuke - 300 g;
- šećer - 100 g.
priprema
Moje jabuke, odrezane na pola, uklanjaju jezgru i oguliti. Zatim ih odrežite na kriške, ispeći šećer i izmiješati. To je sve, spremanje jabuka za pite je spremno.
Punjenje za pržene jetrene patnje
sastojci:
- jetra svinjetina ili piletina - 0,5 kg;
- zelene koprene - 30 g;
- peršina zelje - 30 g;
- luk - 250 g;
- papar - 1 prst;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje.
priprema
Za punjenje je bolje uzeti bilo svinjetinu ili piletinu jetru. Dobro isprati i izrezati žučne kanale. Luk se čisti, moja i melenko kroshim. Jetra prelijte vodu i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Odrezati luk do zlatno smeđe. Dill greens i peršin neskolko rasturati. Kuhana jetra se ohladi i izrezati u trake ili kocke. U zdjelu, pomiješajte sve pripremljene sastojke i kuhajte patties.
Petut punjenje za pržene pite
sastojci:
- sušene grašak - 1 staklo;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Grašak se napuni vodom i kuha do mekog. Pomoću miješalice ćemo ga zapisati. Obratite pažnju - kava mora biti dovoljno debela da se punjenje ne širi. Luk, sitno sjeckani, pržite do zlatne. Pomiješajte ga s pire goveđom graškom, dodajte papriku i sol. Punjenje grašaka se hladi i kuhaju pite.
Punjene jabuke za pržene pite
sastojci:
- jabuke - 750 g;
- šećer - 75 g;
- Maslac 73% masti - 40 g.
priprema
Peel jabuke iz kora i uklonite jezgru. Izrežemo ih u malim kockama. U vrućoj tavi rastopi maslac i dodajte jabuke tamo. Pržite ih 2 minute i dodajte šećer. Zatim ih povlačimo još 2 minute i izvadimo ih iz vatre. Ako se ispostavilo da su jabuke oslobodile puno soka, a punjenje postalo previše tekuće, onda im je potrebno još dvije minute da stoje na vatri.
Punjenje za pržene pileće jetrene patties
sastojci:
- Pileća jetra - 700 g;
- luk - 2 kom .;
- maslac;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol;
- papar.
priprema
Rezane luk s pola prstena, pržiti u maslacu sve dok prozirno. Zatim dodajte sjeckani pileći jetru i pržite, miješajući, oko 15 minuta. Spremna pileća jetra s lukom propušta se mesna brusilica najmanje 2 puta. A ako želite vidjeti u punjenju netretirane kriške od prženih luk, onda je bolje pržiti zasebno, a tek onda pomiješati s jetrom. Punjenje je gotovo spremno, samo dok je još uvijek vrlo lomljiva. Da bi se dobio viskoznost, dodajte bijeli umak. Za pripremu od kojih 2 žlice brašna prolazimo na maslac, a zatim razrijediti toplom vodom ili bujon. Dodajte umak na punjenje i pomiješajte dok ne postane viskozna, i stoga nećete pasti iz budućih prženih krpica.