Zato želim kuhati sve za Uskrs: moram slikati jaja i kuhati kolače, i napraviti Uskrs! I razmislimo s tobom danas kako napraviti uskrsni vijenac. Ne samo da će postati jedan od simbola ovog velikog odmora, već će vam i vaše goste zadovoljiti svojom jedinstvenost i ljepotom.
Recept za uskrsni vijenac
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- suhi kvasac - 7 g;
- brašno - 500 g;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- šećer - 200 g;
- matice - 100 g;
- sol - prstohvat;
- kandirano voće - 100 g;
- grožđice - 100 g.
priprema
Kako napraviti uskrsni vijenac sa svojim vlastitim rukama? Mlijeko malo zagrijava i otapa u njoj suhi kvasac. Zatim ulijte polovicu brašna, pomiješajte, prekrivajte ručnikom i stavite je 30 minuta na toplo mjesto. Naša opara bi trebala povećati otprilike dvaput. Ovog puta odvajaju se bjelančevine od žumanjaka. Žumanjke se utrlja sa šećerom, bijelci su pretučeni solima sve dok se ne formira bujna pjena. U približavanju pljune, polako uliti žumanjke i miješati. Zatim stavimo rastopljeni maslac. Zatim dodajte proteine i ponovo temeljito promiješajte. Na kraju, postupno uliti preostali brašno i gnječiti tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ponovno stavite na toplo mjesto oko sat vremena.
Kad se tijesto diže, ponovo ga miješamo i pustimo da se digne. Ovaj put smo odrezati orahe i kandirano voće. Tijesto je podijeljeno na 3 dijela, valjkom svaka u traku od 10 do 50 cm. Na jednom vrhu širimo matice i omotamo ih u rolu, dobro rastresavši rubove. Izrađujemo istu cjevčicu s grožđicama i kandiranim voćem. Iz rezultirajućih valjaka pletenica ćemo pletenicu i oblikovati vijenac.
Širimo ga na podmazani lim za pečenje, stavimo vatrostalnu plastiku u sredinu i napravimo male utore za jaja na vrhu vijenca. Pecite 40 minuta na 180 ° C. To je sve. Prekrasan i neobičan ukras blagdanskog stola spreman je.